中崎町「Il sole ed Il Mare」住宅街に隠れたパステリア 昨日の昼前に、普段通らない通りでショートカットすると、なにやらお店を一軒発見。 “Pa””t”と幟が見えたので、「ん？ こんな所にパティスリーあったっけ？」とサクッと通り過ぎて、用事を済ませてからスイーツを買って帰ろうと思って、もう一度通りに入ってみると……Pasteria（パステリア）でした。 店の外観は良い感じなんですが、この通り、飲食店がありそうな雰囲気が全然ないところだったので、店名で検索してみたのですが、全く見つからず。 最近出来たお店なのかなと思って、早速行ってみることにしました。 お店は茶屋町と天六を結ぶ道路から南に一本入り込んだところ。周りはマンションに囲まれています。 土曜日の12:00頃だというのに、店内には先客がおらず、テーブルに「予約席」のポップが立っているのを見ると、ウチのようにふらっと入ってくるお客は少ないのかもしれません。 ランチタイムのパスタは5種類。 自家製ミートソース(￥900) イタリア産トマトのソース(￥850) ペペロンチーノ(￥800) 日替わりパスタ(￥900) 気まぐれパスタ(￥1,100) ＋100円でコーヒーが付く他は、気まぐれパスタを除くパスタにデザート、コーヒーがつくランチコース(￥1,600）、気まぐれパスタに前菜2品、デザート、コーヒーが付くコース(￥2,600)がある模様。 上品なマダムに日替わりメニューを聞いてみると「キノコのクリームソース」、気まぐれは「モッツァレラとトマトソース」とのことだったので、気持ちが動いた気まぐれパスタをオーダーしてみました。 ◆気まぐれパスタ（モッツァレラチーズとトマトソースのパスタ）（￥900） モッツァレラチーズをパスタの間に仕込んだシンプルなトマトソースのパスタ。 「よく混ぜて食べてください」との教えにしたがって、しっかりと混ぜてパスタを口にすると、穏やかな酸味のトマトソースと溶けたモッツァレラがしっかりと絡んで、すっきりとした味わい。 オリーブオイルと生バジルがツンとこない程度の風味付けになっていて、上品な感じのパスタだなという印象。 セットのサラダはレタスに水菜、セロリとキュウリ。ドレッシングも酸味はそれほど強くないオーソドックスな仕上がり。 帰宅してから再度検索してみると、4月頃にオープンしたお店でシェフはロイヤルホテル出身との情報。 なるほど、ホテルのシェフだったのか。 味付けはシンプルで繊細。パスタのゆで加減も芯が残らない堅すぎない仕上がり。そつなくまとまった良い味のパスタだと思います。 オーナーシェフが一人、接客を担当しているマダムはシェフのお母様とのこと。お店の雰囲気も良く、接客も落ち着きがあって素敵、料理の味も良い。 その一方で、パステリアと掲げている割にランチのパスタが5種類、しかもミートソース、トマトソース、ペペロンチーノと定番の3品に、気まぐれパスタも比較的オーソドックスなパスタを提供しているのには不満が残ります。 気まぐれパスタぐらいは、もう少し個性が強かったり、荒々しい一品でも良い気がします。 住宅街の隠れたパステリア。まだまだ隠している実力があるとは思うのですが……そのうち、また再訪してみるつもりです。 http://utatane.asia/blog/2014/2128/
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