【塊なとろとろ黒酢酢豚と蒸しパン。】 2024年11月訪問 場所は、JR住吉駅から歩いて、10分位のオーキッドコートという高級マンションの敷地内にあります。 このオーキッドコートが、なんともレトロモダンな建物で、めっちゃオシャレ！ ただ、敷地が広くて、お店の場所を探すのに、ちょっと一苦労。 予約時間の18時30分に入店。 食べ物の注文は、事前に予約してもらったものと、食べたいものを追加する感じで。 5人で頼んだものは以下。 【食べたもの】 〇よだれ鶏 1350円 ・白子の金砂炒め 1980円 ◎蒸しパン 1個 350円×10 ◎鎮江黒酢のとろとろ角煮の酢豚 2700円 ◎子羊のキャレ 十三香粉炒め 3850円 ・蟹あんかけチャーハン 1650円 〇干し海老と葱油の和えそば 990円 【呑んだもの】 ・紹興貴酒三年 ボトル 3300円 ・桂花酒 ロック 550円 --------------------------------------- 〇よだれ鶏 たっぷりの辣油ダレに浸った塊な蒸し鶏。 しっとりやわらかでうまみたっぷりの蒸し鶏とやや海老系のうまみの感じる辣油ダレとの相性が最高。 砕いたピーナッツの食感と香ばしさもいいアクセント。 ・白子の金砂炒め パン粉に揚げた香草やガーリックが混ぜてある金砂。 とろりん熱々の白子とサクサクとした金砂の食感が楽しい。 ◎蒸しパン 地味ですが、めっちゃ美味しいです。 むっちりほくほくな食感。 5〇1の豚まんの皮を連想させます。 蒸し鶏や酢豚を挟んで食べると、激ウマな中華バーガーの出来上がり。 主役にはなれないが、必ずいて欲しい名脇役。 ◎鎮江黒酢のとろとろ角煮の酢豚 200gはあろうかと思えるかなりの大きさの塊で、出てきます。 酢豚の表面はカリッとしていますが、豚肉はびっくりする位にとろけます。 絶妙な甘さとコクのある黒酢餡も最高に美味しい。 老虎菜に来たら、絶対に食べたい1品。 ◎子羊のキャレ 十三香粉炒め ラムチョップを五香粉ならぬ十三香粉で炒めて、香味野菜とともにいただきます。 やや八角の風味が支配的ですが、中東・インドとは違ったスパイスのラム肉が独特な美味しさ。 ・蟹あんかけチャーハン あんかけチャーハン、好きです。 とろりんとした優しい蟹あんかけがいいよね。 〇干し海老と葱油の和えそば 海老と葱油のシンプルな味付け。 ラーメン屋さんとは、一味違う高級中華料理らしい麺の食感。 複雑なうまみの料理が多かった中で、シンプルな料理もしっかりうまい。 ------------------------------------- 酒量が少ないのと、思ったよりも、少食だったので、お会計は1人6000円位。 個性的ですが、万人が美味しいと思えるワンランク上の中華料理屋さん。 ごちそうさまでした。
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