【170702 餃子はデザート】 朝から餃子腹。 でも シンプルな和定食も捨て難く また迷い迷よマヨ？ TSUTAYAに寄り、新たな候補の 来来憲さんもファイナルアンサーで振り切って。 で。R1伊勢朝日の 餃子の王将 三重朝日店さん❗️へ。 正午過ぎてたから、10分少々待ってカウンターへ。 餃子の王将は 店舗毎にメニューが異なる。 チェーン店だが 店舗に決裁権を移譲してる。 このお店は 定食類が少ない。 ジャストサイズ(小さなサイズ)メニューも売筋のみ絞込み。 さて、理由は？ そう。パーソナルでないファミリーユースがメインのお店だから。 だからカウンターの数も多くない。 僕はお1人さん。 餃子 @237 ジャストサイズ天津飯 @288 ジャストサイズ揚げそば @360 久しぶりの王将餃子は 熱っちっちで旨い。 皮も良い焦げ目 パリパリだ。 表面は 蒸し加減良く ふんわりと。 初見だが 焼き手上手いぞ。 ラー油。底迄掬って。唐辛子も と。 柚子タレよりも やっぱり普通タレに イン。 たっぷりつけて 6個を秒殺。 この段階で もう1皿を決意。 お次ぎの揚げそばは、餡味薄い、揚げ麺はベビースター以下。 最悪。 さあ。どう調理するか。 先ずは お酢。どばどば と。ゆか様ご指示通りに。 そして、醤油最小限に ラー油。中の唐辛子も。白胡椒も と。 そして 混ぜ混ぜ。 極細揚げ麺がバリバリ割れても 無視。 一方 具の配合は素晴らしい。 鶉卵、海老、烏賊、ベビー帆立、豚肉、木耳、筍、その他野菜類。満遍なくインしてる。 ジャストサイズ用レトルトでも使ってるかの様。 味変したら悪くないぜ。 最後に 白飯入れて 中華飯にしちゃう。 天津飯は旨い。 普通だが 旨い。何時もの王将味。 あ。2皿目 来た〜♪ 丼2杯平らげて。 本日の 食後のデザート。 熱っちっちで旨い。 皮も良い焦げ目 パリパリだ。 表面は 蒸し加減良く ふんわりと… #餃子の王将の餃子に勝る個人店未だ無し #天津飯は鉄板 #麺類が課題だよね #タグで振り返ろうキャンペーン
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