珈琲音

お店の主人は有名な方のようです。 コーヒーの概念が変わります。 店内は和やかで、この日は主人がハーモニカ、常連がギターで

佐野にある自家焙煎の珈琲専門店に行ってみた。「珈琲音」と書いて「かひあん」と読ませる。喫茶店の範疇を超えたコーヒーエンターテイメントを提供してくれる、珈琲学を教える寺子屋のようなお店だという。ゆっくり美味しい珈琲を飲みながら物思いに耽るなどという一般概念を打ち破るとても熱いマスターとスタッフが待ち構えているお店。 入店するとカウンター席をすすめられ、その餌食と言ったら失礼だが、そんな感じになってしまった。これは、Kayaさんくらいの博学でないと全く太刀打ち出来ないなと思った。どこかのお店のように"あの"は付かなかったが、パナマのゲイシャもあった。ちょっと触れてしまったら最後、店主がパナマに行った時の写真や資料などが運ばれて来た。まだオーダーしたわけではなかったが、注文しないわけにはいかなくなってしまった。ポットサービスで小さなカップだが2杯は飲めてお得だというので、イチジクタルトと共にお願いした。 おすすめであるスペシャルティーコーヒーの「ゲイシャ ナチュラル」は、今まで飲んだ事のないような芳醇なフルーティーさが際立つ、素晴らしいフレーバーでした。そのうち、一口サイズのテイスティングカップで3種類の珈琲を出してくれました。その度にいろいろ説明してくれるのだが、カタカナを覚えるキャパを既に超えていた。ケニアのAA、エチオピアのwashedまでは覚えていたが、最後は何だったか？これが珈琲学の寺子屋かと思った。 「イチジクタルト」は、大きくカットしたイチジクがそのまま載っていた。漢字で「無花果」と書くが、花がないわけではなく、実の中に小さな花をつける。赤いつぶつぶが花、ほんのり甘く、甘さ控えめな生クリームと共にとても美味しいタルトでした。 最後に連休用の珈琲豆を購入し、お店を後にしました。何だかとても濃い1時間でした。 (珈琲ではなくご説明です) ○パナマ ドンパチ ゲイシャ ナチュラル カジェホン セコ農園 ポットサービス ¥1,050 ○イチジクタルト ¥590 ○コチュレ エチオピア ナチュラル(浅煎り) 100g(ペーパードリップ用) ¥950 ご馳走様でした！ #珈琲学の寺子屋的お店 #パナマのゲイシャ #試飲と熱い説明 #イチジクタルト旨し

ご主人さんが珈琲に対して、もの凄い情熱を持っている店です。 自家焙煎で、いろいろな種類の珈琲があります。 珈琲に情熱のある方は、お店に行って、珈琲を飲みながらご主人さんと、珈琲を語り合うといいかも。 http://kahian.com/