南紀白浜に佇むオーベルジュ。地元の恵みをフレンチで彩る
海山の滋味に恵まれた地元食材を中心に一皿一皿にストーリーが落とし込まれたサウステラスの料理は、フレンチの技術をベースに創造されています。 料理と相性の良いワインをお楽しみいただけるペアリングワイン、サステナブルな取り組みの一環として、地球に優しい自然派ワインもご用意しております。サウステラスが表現する南紀白浜の味を、最後の一口までお楽しみください。誕生日や記念日、デートでご利用のお客様にもご好評を頂いております。
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
子連れOK
オススメ度：90%
人に全く会わず、お部屋でチェックイン 食事も個室でいただいているように、時間帯等工夫してくださり、ゆったり過ごせました。 お料理がさすが、素晴らしい。客の要望を聞いていった結果なのか和洋折衷料理でしたが、それぞれにレベル高いです。 また泊まりに行きたいです
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【料理長のこだわり】 三度の感動を
和歌山県特産の高級和牛「熊野牛」を使用。きめ細やかで柔らかい肉質。味香ばしく肉そのものの風味に優れています。また、「食べると胃がもたれる」というイメージを覆す調理技法も魅力。食材に合わせた塩分調整、オリーブオイルを用いてバターの使用を最小限にすることで素材の美味しさを主役とする工夫を凝らしています。目で楽しみ、香りを楽しみ、最後に味わいを楽しんでいただく…三度美味しいフレンチをご堪能くださいませ。
【厳選したナチュラルワイン】ぶどうの自然な表情
料理とともに愉しんでいただくために、２つの基準でセレクト。「ぶどう畑がオーガニックであること」作り手は農薬・化学肥料・除草剤・除虫剤の使用を避け、土が本来持っている栄養の循環だけでぶどうの木を育てています。「ぶどうの自然な表情が綺麗に出ていること」天然の菌や酵母の働きを上手にコントロールし、個性の強すぎないナチュラルな美味しさが見えるワイン。お客様のお好みに合わせてご提供させていただいております。
【白浜温泉】日本三古湯のひとつ、厳選かけ流し
サウステラスではとても貴重な源泉かけ流しの温泉をお楽しみいただけます。風情あるレストランで旬の食材を活かした料理を堪能した後、入浴料五百円で豊かな自然に囲まれた温泉へとご案内いたします。豊富な湯量を誇る天然温泉…美肌効果や疲労回復に優れ、訪れるたびに心と体を癒してくれます。心安らぐ温泉体験にて、大切な方々と特別なひとときをお過ごしくださいませ。ご不明点がありましたらお気兼ねなくお申し付けください。
| 店名 | オーベルジュ・サウステラス Auberge de South Terrace おーべるじゅ・さうすてらす |
|---|---|
| TEL | 0739-42-4555 |
| ジャンル | オーベルジュ フレンチ ホテル |
| 営業時間 | [日・月・木・金・土] ディナー 17:30 〜 21:30 L.O. 21:00 [日・土] ランチ 11:30 〜 14:00 L.O. 13:30 詳しくは公式HPにて確認 完全予約制 ■ ディナー営業時間 完全予約制 最終入店時間／19：00 一部日程で定休日が変更する場合がございます。 ■ランチ （予約不要） |
| 定休日 | 毎週火曜日
毎週水曜日 一部日程で定休日が変更する場合がございます。 |
| 予算 |  ディナー：〜20,000円 ランチ：〜4,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR紀勢本線(きのくに線)(新宮～和歌山) ／ 白浜駅（5.4km） |
| 駐車場 | 有 専用Pあり |
| 座席 | 38席 |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/auberge.southterrace/ | |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 |
