加賀麩 不室屋 金沢百番街店

お土産に生麩まんじゅうこしあんを購入 無料の保冷剤が6時間分もついてありがたかった メチャメチャ柔らかくて、絶品でした

金沢駅にて　文室屋カフェで加賀麩とりどり膳 色とりどりの九谷焼のお皿に加賀麩のレパートリー 金沢名物のじぶ煮　生麩のお刺し身 くるま麩のカツレツ 味噌田楽 生麩まんじゅう …もうどれも優しいお味　東京・サントリー美術館にもお店があると知りました！また食しに行ってみようとおもいます！

「くるま麩のフレンチトースト」（¥2,200）★★★ 「加賀棒茶」（¥700）★★★ * 税込価格

2024/02 投稿 最近は前行ったお店の再訪が続き、新規開拓が滞っていましたが、先月金沢を訪問する機会があったので投稿を少し増やします！ 金沢ということでお麩料理を食べたいので、こちらを訪問(東京のサントリー美術館でも食べられるけど、金沢で食べるのが良いということで) 9種類のお麩料理がいただけるランチを注文しました。お麩の汁物の出汁が選べて、私は白味噌にしました。全てお麩料理ですが、優しい味だし1つ1つが違うベクトルで調理されてるので最後まで美味しくいただけました♪ 最後に頼んだ豆乳アイスもまろやかで美味しかった！次は東京でフレンチトースト頼みます。

生麩生地で漉餡を包み丸め、瑞々しい生の笹の葉で包んだ菓子を金沢のお土産に頂いた。冷蔵保存の商品なので帰宅当夜に持ってきて頂いた。それではということで、頂いた夜に早速賞味した。 甘みを抑えた漉餡を包む生麩は、水分と粘度が高く作られており、求肥を更にねっとりさせたテクスチャであるが最後に舌へザラザラ感を残すところが面白い。また、緑の色から蓬の香りを予期していたがその成分は感じることができなかった。 小一時間すると麩饅頭を包んでいた笹の葉は丸まってしまっていた。つまりは賞味期限はとても短い。