手打ちそば 日出や

阿蘇エリアに佇む、古民家を思わせる落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。店内はゆっくりと寛げる空間で、家族連れやお一人様でも気軽に足を運べます。お蕎麦は歯応えが良く、自然薯を絡めた「つけとろ」や、鴨肉の旨みが活きた「つけ鴨」「鴨なんばん」など、そばそれぞれの個性が楽しめます。薬味にもこだわりがあり、最後まで美味しく頂けます。素材の組み合わせと丁寧な手仕事が際立つ一軒です。