高座豚手造りハム 綾瀬本店

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S.Yamamoto

• ご当地グルメ
• あやせとんすきメンチ
• 地域団体商標

神奈川県綾瀬市では、昔から温暖な気候を生かした養豚が盛んでした。 そこで養豚業者たちの間で食べられていた"豚すき"というまかない料理が一般化し、郷土食として食べられていました。 その豚すきを元にした綾瀬市のご当地グルメが、あやせとんすきメンチです。 現在も続けられている綾瀬の豚を使用したご当地グルメをいただきに、こちらのお店に伺いました。 道路沿いにあるのですが、駐車スペースへの道は道路の裏手で狭く、また少ないです。 土日には人が集まることがあるので、注意が必要だと思います。 店内にはハムとソーセージを中心にしたお肉がたくさん販売しています。 試食品をいただきましたが、ほどよく脂の乗ったハムはすごくおいしかったです。 高座豚という、綾瀬を含む旧高座地区で育てられていたブランド豚があり、戦前には薩摩黒豚と比肩される名豚だったのですが、高度経済成長期により飼育しやすい転換されほとんど飼育されなくなったそうです。 80年代後半より復活させる運動が始まり、現在は流通量は少ないものの神奈川県の一部にブランド豚として出回っているようです。 こちらのお店では、その高座豚の豚肉やハムが販売されていました。 惣菜販売もしていて、目当てのとんすきメンチはその惣菜メニュー内にあります。 お土産に高座豚のハムを購入し、あわせてとんすきメンチを注文、揚げたてを店の前のベンチにていただきました。 中は豚肉以外に、ごぼうや白滝が入っています。 そのため、メンチカツという感じはあまりしませんが、汁物だったらしいとんすきの味を再現した場合、こうなるのだろうなと思いました。 揚げたて熱々のサクサクで、とてもおいしくいただきました。 高座地区の養豚の歴史とおいしさを感じられる、すばらしい郷土グルメと思います。 #ご当地グルメ #あやせとんすきメンチ #地域団体商標

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Sigeharu Tanigawa

綾瀬市のふるさと納税返礼品でいただきました(^-^ゞ 高座豚 手作りウィンナーとハムの詰め合わせセツト♪ ハムはステーキで、ソーセージはボイルでいただきました マイウー(^_^)v 実店舗にもお邪魔したいです( ☆∀☆)

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T.Kiyohara

神奈川県綾瀬市吉岡にある高座豚手造りハム 綾瀬本店さんにお伺い致しました！ とんすきメンチ　216円 メンチカツ　183円 ひとくちヒレカツ　158円 ポテトコロッケ　140円 美味しいんだけど、全体的にジューシー感は無く、パサパサ感が否めなかったです。 揚げ物はイマイチに感じる方は居るかもしれませんが、高座豚はすっごく美味しいので、お肉を食べてみてください！オススメです。商品ラインナップ色々あります。

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Hitoshi Tanaka

高座豚の肉とそれを使ったハムやソーセージが並んでいるが、トンカツがお薦めである。「揚げたて」か自宅で揚げる寸前の「生」のどちらかが選べるが、私は「揚げ」を強く押したい。 高座豚を使ったカツの肉はどこまでも均一で確かな旨味があって、密度が高いが硬さはなく、なるほどこれが高座豚かと納得する。 店で生肉を買うのもよろしいが素人の調理で高座豚の良さが100％引き出せる可能性は少ない。そこでロース肉のトンカツを買って食えば高座豚の高いレベルを納得できる。 さて、「揚げ」を購入して、車に戻るとラードの香りが車内に充満して唾液の分泌が止まらない。早く食べたいとついついアクセルを踏み、運転速度が増してしまった。 初回投稿時はドイツの品評会で金メダルをとった表彰状が並んでいたが、大人気になって権威付けの飾りは要らなくなったのか、全て取り外されていた。

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Toshiro Nakashima

3月3日 木曜日 雛祭り 綾瀬の雑木林の中にある、大企業の事業所に呼び出され、出向きました。時間より早く着いたので、近くのコンビニででも待機しておこうかと、走りましたが、何もない。 その内に見えてきたのが、ここ高座豚手造りハムのデカイ看板。 打ち合わせ、終了後に訪問しました。 狭い駐車場で、車がすぐに満杯。よほど近所でないと歩いてはこられません。中も狭いのですが、混んではいません。 レジの若くて感じの良い店長さん。 明るく元気な声で、応対しています。 おばあちゃんが、「私しゃ、あんたに会いに来るんだよ。」と。 ハムや、ミートローフを買いたかったのですが、 帰宅までの時間を考えると断念。 朝食代わりに、ホットドッグと単品でコロッケ、 そしてスプレッドを購入。 コロッケは、直ぐ車の中で温かい内に食べました。 ホクホクでしたが、余り甘みが感じられませんでした。 夕方、ホットドッグを食べました。 冷めて、時間が経っていましたが、ソーセージ プリプリで張りがあり、中はジューシー。 とっても美味しく、ペロリと平らげました。 HPによると、神奈川県の地域特産物づくりに取り組むため、1985年11月13日に創業。 本物の味を求め、養豚からハム・ソーセージの製造までを 一貫して行っている。そして、消費者まで、直接に販売できる様に店舗を数店持ち、通販もしています。 http://www.kouzaham.or.jp/index.html サイボクハムの様なエンタテーメント性はありませんが、真面目な取り組みに好感を持ちました。 ホットドッグの裏貼りは、地元の社会福祉法人の製造に なっています。共同の取り組みも素晴らしい。 相模原に店舗がありますので、今度はそちらでハムを買ってみます。まだ、スプレッドは開けてませんので、その時に合わせて感想を…