わはは

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s.tanaka

2ヵ月振りの再訪〜、 ココに来る為に前乗りした様なものです笑笑、 前回訪問時は話が盛り上がってかなり長居していたらしいです（楽しい時間は早く過ぎるものです）、 前回はお任せで焼いて頂きましたので今回はちゃんとメニューを覚えました笑笑、 モモ焼きのハーフ‼️やはりハイボールには最高です、安定の鳥刺し、対馬の塩で食べると病みつきです、常連さんから焼酎も1杯頂き、店員さんとも楽しく時間を過ごしました、 お腹いっぱいで食す事が出来ませんでしたが、23時〜の鶏ガラスープのラーメンが超旨そうでした〜、 1杯作るのに時間がかかるので23時以降〜 らしいですよ、ラーメン屋じゃないので出来れば店内で食時をした後の締めで食べて欲しいと言われてました〜 次はラーメンを食べんば〜、 必ず再訪します、ご馳走様でした( ^ω^ )

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s.tanaka

【島原ナイト-2】 ２件目はこちら‼️ カウンターの左隅が偶然に空いていて、 お任せで焼いてもらいました、 ハイボールに良く合う‼️ お隣の常連さんが鳥刺しは絶対に食べるべきと勧められて頂きました、 どちらもとても美味しく、常連さん、大将と店員さんとで話が盛り上がり楽しい時間を過ごしました、 ご馳走様でした( ^ω^ )

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akira i

【出張九州フラリ旅-10 叔父は闘鶏を飼っていた】 叔父の家には闘鶏がいて、叔父しか干渉できないのは、その凶暴さからであって、家族は餌やりすらできない。闘鶏の丈はメーターに近く、その迫力たるや、鶏とは全く別物の戦う鳥である。 ひょうたんを出た後、焼き鳥屋にきた。ここはお店の外にも書いてあるとおり、天草大王地鶏を出す焼き鳥屋である。九州の鳥はズバ抜けて美味いので、焼き鳥も食べておこうという算段だ。 お店のカウンターの席を確保できて、オススメはなんですかと聞いたら、天草大王の稀少部位だというのだが、その前に天草大王とは何か、を教えてくれた。これが、とんでもない鳥だった。 「昭和に入って絶滅した鳥を、残された1枚の油絵と僅かな文献を基に復元したのが天草大王なんだよね。」 ディディールが、ヤバい。一枚の油絵？わずかな文献、、、 「丈は90センチ、重さは7キロになるんだよね」 そう、私はここで思い出した、叔父が飼っていたあの、凶暴で屈強な闘鶏の事を。まさにサイズはそれと同じである。 日本に数多く地鶏はある。平飼いしなければならない期間に規定をかけたものが地鶏となるのだが、、 全くもって規格外のサイズ。国内最大の鶏である。というか、世界最大級。もはや鶏と言えないほどの天草大王！ 先ずはその稀少部位から。とにかくブロイラーと違うのは、この大きな鳥からだって取れるグラム数は限られている、ってところ。あるやつは全部焼いてください、って事で、キモ以外。振りそで、それりす、ぼんじり、えんがわ、せせりに、はらみなどなど。 程なくしてみかけ、割とふつーの焼き鳥が出てきました。それぞれの部位を説明してくれて、さあ実食。 ななな、なんだこれは。 地鶏でもなければ、焼き鳥でもない。噛みごたえがあってさっぱりしていて、なおかつ味が染み出す滋味深い地鶏？いやいや。そんなんじゃない。ふわふわ柔らかくみずみずしい焼き鳥？ いいや、なんか全く別次元の味がする。 強いて言えば、旨味の塊。衝撃の天草大王。もうべらぼうに。べらぼうに美味い。 そもそも当然、天草大王は熊本の天草の地鶏なんだけど、島原から天草は、実は海を隔てて近いのだ。天草四郎の島原の乱、、、 ムネ肉はたたきで。肉質の良さが際立つ。ああ、なんか食べたことがないムネ肉の健康的甘みにうっとり。 全く予想外の天草大王の凄みに、ワーキャー！とうるさい私。隣の人がもも焼きを、これも食べな！と皿に盛ってくれたりして、わあわあとおしゃべりして、最高の時間だった。 よくよく話をすると実は、こちらのオーナーが大阪ご出身。ご子息の進学についてきて、島原でそのまま焼き鳥屋だそうだ。天草大王なんてよく仕入れることができるようになったな、と感心する。 とにかく手間暇をかけられ育てられた、鳥の旨味は素晴らしい。 目の前にコーンがある。さっきコーンの話を聞いたばかりだから食べてみたくなった。どうやって食べるのか聞いたら、焼くか、揚げるかだね！との事。 半分半分、できる？といったら、快くもちろん！と、ニコニコしながらマスターは受けてくれた。

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Toshio Ishikawa

夜中3時すぎまで開いている 「地鶏炭火焼 WAHAHA/わはは」さん！ 島原アーケード近くの高島飲み屋街の 「大阪屋」さんと「林田米屋」さんの間くらい。 ビル1Fテナントの一番手前の店。 明るい提灯が目印です。 重そうな扉を開けると… カウンター×4席、小上がり2人座敷×1席・4人座敷×1席、 小上がり掘りごたつ4人座敷×1席ほどの小ぢんまりしたお店。 鶏料理専門の居酒屋で、 ブランド地鶏「天草大王」を使っているのと 本格九州宮崎スタイル「炭火バラ焼き」がウリだそうです。 ◎地鶏もも炭火焼 　カウンター奥で火柱あげながらご主人が炭火焼きしてます。 　色は真っ黒ですが、味は旨い！ ◎鶏むね刺 　新鮮な鶏の刺身！日本酒に合います！ ◎むね肉スティック揚げ 　10種類のタレから3つ選べます。 　抹茶塩、塩ダレ、チリソースを選択。 ◎鶏飯/鶏がらスープ茶づけ 　自然な鶏の甘みを感じる美味しいスープでした。 日本酒や焼酎もいろいろ置いてあります！ 気取らずフラッと立ち寄れる店ですネ。(^。^)

TETSU UMTP

鯖一択！ご飯はおかわりしないと鯖が余っちゃうくらい大きいですよ！脂がしっかり乗った絶品です♪