レストラン しいな

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Y.Kubota

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いよいよ九十九(ツクモ)投稿‼️ 今夜はお祝いで総勢20人程でうかがいました レストランだけに料理は洋風。 つまり、刺身じゃなくてカルパッチョ。 でも、中国に支店を出してるだけあって 一部の味付けは中華。 結構、多国籍化した料理です。 そして！ビジュアルは◎！！ さて、出てきた料理の数々で～す！ 生ハムサラダ ビジュアルはパテですが中身は生野菜でした サーモンのカルパッチョ 敷き詰められた胡瓜の薄切りが、もったりしがちなサーモンを軽やかにしてくれてます クロダイの香草フライのレモン添え クロダイだけに白身でもう少し脂が欲しいところ。でも、粗いパン粉のサクサクとタルタルソースのしっとり感、レモンの酸味のお陰で極上の一品に！ エビチリの黒胡椒とパルメザンチーズまぶし エビチリだけなら中華ですが、黒胡椒・パルメザンチーズとが出逢うと、それだけで中華とイタリアンのマリアージュ‼️ 牛スジの煮込みデミソース どれだけの時間をかけて煮込んだんだろう❓ 素晴らしく柔らか～い。デミソースも自家製で、コクがあってしつこくない！ 絶品！別嬪！ 丸鶏の詰め物(リゾット詰め) 鶏ガラスープと何か洋風の出汁で調理され、鶏に詰められたリゾットは無条件にウマかった。 カボチャのひき肉詰め物・中華風 カボチャは丸ごと1個。種を抜いて中華風の挽き肉餡！カボチャは茂宮産か…文句なしにウマい！洋食からいきなり想定外の中華は反則でしょ ローストビーフ 火のとおり方が絶妙！柚子胡椒と甘酸っぱいソースでいただく珠玉の逸品。シェフがタダ者ではない証左。 漬物(胡瓜の浅漬け) そして！ デザート！！！ マスクメロン！！！！！ 以上10品‼️ サービスにもホドがある。 これだけの料理を出したら真っ赤っかの 大赤字のはず… 「昔からの御贔屓さん」と言ってくれるけど 恐縮しちゃいます。 さすがに、もう何も食べられません。 ごちそうさまでした。 感謝しつつ家路につきました。 さあ次回は祈念すべき100投稿目‼️ 乞う御期待‼️⁉️ #街の洋食屋さん　 #素直においしい

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Y.Kubota

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今日は結婚記念日！ 昼休みに妻と二人で日立市の老舗レストラン【しいな】さんにうかがいました。 早速、水とおしぼり。 老舗だけにこの時点で風格あり。 このレストランはｼﾞｬﾝﾎﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが有名なのですが、 年齢を考慮して ランチのハンバーグセット(1, 000円税込)を注文！ ランチは 野菜サラダとスープが付くほか、 ライスかパン、 飲物もコーヒー、レモンティー、ミルクティーと各種ジュースから選択可 そんなわけで、ライス2とコーヒー、レモンティーでお願いしました。 ほどなく、野菜サラダとスープがとーちゃーく！ この店の料理はすべてHOME MADE ！ 野菜サラダのドレッシングは手作りのｻｳｻﾞﾝｱｲﾗﾝﾄﾞ スープはサラッと感のあるｷｬﾛｯﾄﾎﾟﾀｰｼﾞｭです。 まずは、この段階でｼﾞｬﾌﾞからの右ｽﾄﾚｰﾄを喰らった。 続いて、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが鎮座した真っ白なﾌﾟﾚｰﾄとﾗｲｽが到着！！！ お皿の上には、堂々主役の大きなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ！！ このﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、厚みはないが大きい。ゆうに20cm 以上。迫力満点。 付け合わせは、ｼﾅﾓﾝが効いたｷｬﾛｯﾄｸﾞﾗｯｾ、ﾚﾀｽとほうれん草のソテー、ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ。 どれも… うっま～い(泣) ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは厚みは薄いがうまみは分厚くやわらか～い！ この時点でボディブローからの右アッパー！ ﾉｯｸｱｳﾄぉ～ 結局、妻のご飯も取り返し食べ過ぎの結婚記念日ランチでした… おそまつ！！！ #レストラン #手作り洋食 #老舗レストラン

KenZo Makino

普段は訪れる機会のない行きずりの町で、美味しいお店に出会えると幸せな気分になれますよね。 春一番が吹いた2月の休日、たまたま訪れた日立市。人生初上陸です。 予想以上にシャッター街化が進む町の中心部の外れ。大型スーパーの前にある、まるで喫茶店のような佇まいの「キッチンしいな」 正直、大きな期待はせずに、チーズハンバーグセットを注文。 これが正解でした。優しい味のコンソメスープに、サラダには手作りドレッシング。 そしてこのチーズハンバーグ。 これまた優しい味のデミグラスソースがバツグンに合っています。 デミグラスソースってあんまり美味しいと思ったことがないんですが、もう一度食べたい味でした。 割とご年配のご夫婦が切り盛りされています。守り続けてきた味、これからもどうぞ大切に。 ごちそうさまでした！(⌒▽⌒)