堀河屋野村 美薗亭

【醤油発祥の地…和歌山県御坊市で330年以上の老舗です。】

結婚して41年超、お世話になっている”三ツ星醤油”の『堀河屋野村』さん… 醤油発祥の地、和歌山県御坊市で330年以上受け継がれて来られた国登録有形文化財の江戸時代の『店舗兼主屋』が長年の経年劣化で崩壊の危機との事。 今回、クラウドファンディングを実施…我が家も微力ながら50,000円ほど参加させていただきました。 でも、セコく、返礼品有りの【調味料いろいろセット】でしたが…(汗) その返礼品が、早くも本日、ヤマトさん配達で届きました♪ その内訳は… ■堀河屋野村 三ツ星醤油 200ml×1 ■堀河屋野村 三ツ星醤油 900ml×2 北海道産丸大豆と小麦を使い、全て手作業で醸し、ふた夏に渡り熟成させた逸品です。 ■堀河屋野村 徑山寺味噌 200g×1 国内産の米、愛媛産はだか麦、北海道産丸大豆に、新鮮な地場の夏野菜”瓜、茄子、生姜等”を使用し、創業以来培った伝統製法『手麴』にて麹を育て、天然の環境で発酵させた昔ながらの『おかず味噌』です。 ■堀河屋野村 米三昧 200g×1 通常より1.4倍と多めの国産米麹と愛媛産はだか麦麹を新炊きした北海道産丸大豆に挽き合わせ、約一年半天然醸造されています。 ■堀河屋野村 赤味噌 200g×1 北海道産丸大豆、愛媛産はだか麦に、長崎産食塩を、約三年間発酵熟成させられています。 ■三ツ星醤油 飴 1袋 ”三ツ星醤油”で味付けされた飴さん。 大阪の『有限会社テリヤ製菓』さんの製造です。 かみさん…届いた日にお試しでいただいたら、お気に入りとなり、通販で追加購入を企てています♪ その他の老舗… ■白扇酒造 福来純 本味醂 500ml×1 江戸後期1850年頃創業の岐阜県の酒蔵にて、もち米・米麹・米焼酎のみを原料に”手麹”で造られる伝統味醂です。 ■飯尾醸造 純米富士酢 900ml×1 数年前から、我が家でも愛用しているお酢です♪ 明治26年（1893年）に京都・宮津で創業。 農薬を使わない米を自ら作り、酒を醸し、醸造酢を造る工程を一貫して行う日本で唯一のお酢です。 ■富久錦 純米料理酒 500ml×1 米どころとして知られる兵庫県加西の地で、純米酒のみを醸し続ける名門蔵『富久錦』。 市販の料理酒とは異なり塩分が含まれていないとの事。 ■堀内製油 なたね地油 455ml×1 親子三代、油一筋70年。 創業以来、薬品を一切使用しない古式圧搾製法と、原料を一度だけ圧力で搾る一番搾りの油に拘り作られています。 しかし、こんなに返礼品をいただいていいのでしょうか？(大汗) 因みに、いつも購入している”三ツ星醤油 900ml”のお値段は…3,000円位です。 本当にありがとうございます。 これからもお世話になりますが、是非この苦難を乗り越えて、素晴らしい品々を皆様方に届け続けてください。 よろしくお願いします。 #堀河屋野村 #三ツ星醤油 #和歌山県御坊市 #クラウドファンディング #白扇酒造 #飯尾醸造 #富久錦 #堀内製油 #徑山寺味噌 #米三昧 #赤味噌 #三ツ星醤油あめ