健康食工房 たかの

金沢市で27年以上、もうすぐ30周年を迎える無添加・自然食・植物性100％の自然食堂です。白砂糖・動物性食材（肉・魚・卵・乳製品）・化学調味料を使わず、発芽玄米と季節の野菜・穀物を中心とした plant‑based / vegetarian / vegan 対応の料理をご提供しています。 自家製味噌と麹を使った伝統発酵調理により、長期熟成の旨味と自然由来のプロバイオティクスを活かした発酵食を実現。腸活（Gut Health）を意識した健康食は、アレルギー配慮（Allergy‑friendly）や五葷抜きにも対応し、国内外の旅行者にも好評です。 金沢で無添加ランチ・自然食ランチ・発酵料理・ヴィーガン対応の食事を探している方に選ばれ続け、安心して召し上がれる自然食の店として地域に根ざしています。 健康食工房たかの 営業時間：月〜土 11:00〜（L.O.20:00／閉店21:00） ※売り切れ次第早めに閉店。お支払いは現金のみ（近くにATMあり）。 金沢市三口新町3-11-22 TEL：076-263-7730 石川県立図書館から徒歩5分圏内の住宅地の中にあります。 一人でも入りやすい落ち着いた空間で、体にやさしい食事を求める方、食事制限のある方、静かな食事時間を大切にされる方にご利用いただいています。妊婦の方、ご年配の方、小さなお子様や赤ちゃんをお連れの方も安心してお越しいただけるよう心がけており、老若男女、国内外すべての方に愛される店でありたいと願っています。 全ての水周りを浄化し、店内の水環境を自然な状態へと整えています。元板前の店主がワンオペで日々研究を重ね、ここでしか味わえない「和」の基本技法で店主独自の創作料理を生み出し、穀菜食のおせち料理もワンオペで作り発送もしています。