スパイス

急にタイ料理が食べたくなってこちらのお店に伺いました。お店自体はベトナム料理とタイ料理両方取り扱っていました。お店の雰囲気はベトナムよりかな。 ガパオライスが最高すぎたし、あさりのピリ辛スープも旨み爆発、結構辛かったけど、辛いのが平気な人には満足くちゃおいしいと思います！ あと、ビーフンも美味しい(*´꒳`*)カシューナッツのアクセントがたまらなかったです。 飲み物も、いろんな国のものを取り扱っていて、メニューのオーダーを自分の携帯からモバイルオーダーですると、メニューが3％オフになるのも嬉しかったです(o^^o) #加賀グルメ #タイ料理 #プチ遠征 #ガパオライス #ご褒美ごはん

加賀大聖寺川畔に佇み、川風に吹かれながら味わう刺激たっぷりのタイ･ベトナム料理中心の[SPICE]さん。 今日は、タイ料理に拘ってみた(^-^) 【ガイホー･バイトーイ】(￥690) 【タイ風焼きナス】(￥￥580) 【タイ風ピリ辛つけ麺】(￥￥780) 【白ワイン】(￥480) をいただく。(驚く程、リーズナブル) 実は、タイ料理を好きだが、余りよく分かっていない。でも、此方は田中シェフが現地で食べて美味しかったものを選んでメニューにしているので安心。 それ故、食材が調達出来ないこともあり、敢えて、国内の素材を積極的に使われてもいる。それが「シェフのおすすめメニュー」である。 先ず、定番メニューからの"ガイホー･バイトーイ"は、タイ風鶏のから揚げ、バイトーイの香ばしい葉を使った鶏の包み揚げである。一見、チマキ風でもあるが、バイトーイ葉の蒸し揚げ効果もあって、鶏の旨味が香り高く封じ込まれ、肉質も柔らかく、タマリンドの酸味のあるつけ汁と共にいただくと、実に美味である。(白ワインが自然と進む(^-^)) 次は、シェフのおすすめメニューから"タイ風焼きナス"は、石川県産を使った焼き茄子で半熟卵のタレを囲んで供された。黄身を崩して茄子に絡ませていただく。通常、生姜や味噌と絡めて食する焼きナスとは別料理。(コレまた、サッパリと冷えた白ワインによく合う(^-^)) そして、コレもシェフのおすすめメニューからの"タイ風ピリ辛つけ麺"。所謂、ビーフンを紫キャベツ、デニッシュ、パプリカの千切りをまぶして、別皿に取り、よく煮込まれた鶏肉のピリ辛スープをかけていただく。本来、味のないビーフンが、野菜の甘味、鶏の旨味、スパイシーなスープが渾然一体となってウマイ❗その一言しかない。 〆に、遅い夏休みを家族と台湾で過ごされ、奥様が選ばれた台湾茶と、今、チョッとブームになっているパイナップルのケーキを出して下さった。私も嘗て仕事で訪れた台湾の話で、ご夫婦と盛り上がる。 (暫くすると、シェフのお気に入り料理に台湾料理が加わるかも･･･････ワクワク(^-^)) ＃秋の味覚

アジア、主にタイ･ベトナムの現地で、田中涼オーナーシェフが食して美味しいと感じた料理をリーズナブルに供し、調度品も現地調達と言う拘りの”スパイシー”エスニック･レストラン。 私に取ってのタイ･ベトナム料理の定番３品 【ベトナム風生春巻】(￥640) 【トムヤムクン】(￥720) 【プーパッポンカリー（タイ風蟹カレー】(￥1420) を【白ワイン】(￥490)と共に、ココナッツをくり貫いたランプシェイドの下で戴く(^o^) 此方は、私の実家から旧大聖寺川の遊歩道を３分上流に遡った、中央大橋の川端にあり、夜だけの営業。 暖かくなるに連れ、川面を渡る風に誘われて、ホットな味を楽しむディナーは辛いもの好きには魅惑的(^-^) 先ずは、香草野菜･ビーフン･ニンジン･もやしに、エビ･ニラ･コリアンダー等を包んだ生春巻(サマーロール)。ヌクチャムと呼ばれる甘辛なタレをつけて、鍋が煮えるまで８個をゆっくり味わう(^-^) 煮えた鍋は、世界三大スープのひとつ、タイのエビ入り煮込みスープ、辛味料理の代名詞トムヤムクン(^-^) 時間差でやって来る辛味は本物の辛～い味わい(笑) そして、カレー好きのメインは、プーパッポンカリー(タイのわたり蟹を使ったシーフードカレー)、蟹をカレーで炒め、ココナッツミルク･卵･トウガラシ等を加え、溶き卵でとじたもの。(定番は本来グリーンカレーかなぁ(笑)) でも、”金沢カレー”溢れる県下にあって、ピリッと異彩を放つ存在感と言えるだろう(^-^) 何れも、東南アジア特有の激辛の中にトロピカルな甘さを秘めた風味を堪能(^o^)／~~ その名の通り、エスニック情緒漂う店内でのスパイスがよく利いた料理で身体は既にホットな夏⁉  でも、夜ともなると、まだまだ肌寒い川端の夜風が程好い涼気となり、心地よく家路についた(^o^)／~~

だんだんと暖かい季節に変わりはじめたので、 そろそろ新鮮なパクチーが食べたい。 たぶんここなら思い存分楽しめるはず…と開店時間めがけて はじめて訪れました。 残念ながらパクチーの入荷がなく 数品注文 次回はぜひパクチーと合わせていただきたいです。