酔八仙

穴水町にある中華料理店「酔八仙」さんを初訪。営業時間が夜のみなのでなかなか行けなかったのですが、ようやく行くことができました。 今回いただいたのは「かぶとみそ担々麺」。穴水町の甲集落で作られた「かぶと味噌」が使われた担々麺は、辛さもゴマも味噌もマイルドで優しい味だけど、コク深くて美味しいですね。味噌が良い仕事をしています。併せていただいた餃子も、もっちりした皮とたっぷり入った餡がなかなか美味しい餃子でした。