アレマンニャ

久しぶりの訪問。キーマカレーとロースカツ定食を選択。ソーセージ屋さんですがメニューが増えていました。やはりビール飲みながらソーセージ食べるのが正解かな。

少し前に買ったから商品名が思い出せないけど、ソーセージのセットやレバーのパテ、白カビソーセージ等を購入しました。 デパートに入っているようなお店と比べても劣らない味なのにリーズナブルで助かります(*^^*) ジンジャーキャラメルクッキーも美味しかったです☆

ドイツ料理のお店。最寄りは国立ですが駅から遠いのでバス利用です。 ドイツで修行してきた店員さんが作るソーセージとパンがとても美味しい。

誰も紹介していないので書くことにする。ここはデリカテッセンで手作りのソーセージ、ベーコン、ハムなどを販売しつつ片隅でレストラン営業を行う店だ。私はこの店のおかげで工場生産するソーセージと工房手作りのソーセージの違いがわかった。この手の加工食品は大量生産で行うと味の均質化が取れ、値段はリーズナブルになる。一方手作り工房風に作ると味は特徴的になり、味わいは非常に良くなる代わりに価格は上昇する。 この店は手作りでのみ出せる味にこだわるため、大量生産をしない。しかしながら製品開発においては常により希少性の高いマニアックなものを作り続けていて感心する。この前は白カビのベーコンを作ると言っていて、カビをロース肉に植え付け熟成しているものを見せてくれた。ネット販売や電話ファックス等の注文受付は行わず、来店する客の直販とそれらの客が知り合い等に送る贈答品のみ地方発送するだけである。しかしこの度2016年に娘夫婦が西国分寺にレストランをオープンするようで、そこでは調理したデリカテッセンものや料理を出すらしい。そこは必ずこのサービスで紹介されるだろう。オープンが待ち遠しい。