レストラン ムラヤマさん主催で、ワインショップアミさんが料理に合ったワインをセレクトするコラボ企画で参加者18名です。
料理、ワイン込みで6,000円で、レストランでワインを頼むことを考えるとかなりお得です。
海の幸のテリーヌは野菜のグリーンとテリーヌのオレンジが鮮やかで、シャープな伊ヴェネトの白ワインと合わせます。テリーヌは思ったより固めで意外な食感ですが、美味しかったです。
蒸し鶏と砂肝のコンフィは季節の野菜メリメロサラダと一緒で果実味が広がる伊トスカーナ白ワインと頂きます。ます。それぞれにしっかりした主張があり、ボリューミーでいろんな食感が楽しめました。
冷製スープは胡麻がアクセントになっていて、ボルドーのフレッシュなロゼと頂いてお口直しです。
バゲットはお代わり自由で、主に伊ヴァツレグオスタの赤ワインで頂きます。
メインは市場からのお魚料理トマトのソースで、お魚はボラ、ワインはカリフォルニアのピノ・ノワールです。ボラはトマトソースと良く合っていて、下に敷かれたライスも美味しかったです。
デザートはクリームブリュレと季節のフルーツで、紅茶とともに頂きました。ミントもブリュレも良かったです。ただし、ブリュレ表面の焦がし砂糖はよけました。
料理もワインもとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。
ご馳走様でした。
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