柿の葉寿司ヤマト 橋本店

高野山の玄関口にあるケーブル駅の売店では、地元で作られた柿の葉寿司が手軽に楽しめます。定番のサケが売り切れの際、椎茸の柿の葉寿司を初体験。見た目はまるでアワビのようですが、一口頬張ると椎茸の旨みがしっかり感じられます。干瓢など、少し甘めに仕上げた具材は、旅の合間にほっとする味わいで、ご褒美のような一品。伝統的な味に新しい発見が加わる、日帰り旅にぴったりの軽食です。