蕎麦 和太奈部

紅葉ドライブで®️人気店『蕎麦 和太奈部』さんへ行ってきました^_^ ◯もりそば（大盛） 喉越しの良い細目の二八蕎麦で食感も良く美味い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯田舎そば（大盛） 太い十割蕎麦で噛みごたえあり香り良い(๑˃̵ᴗ˂̵) 『究極の薬味』と呼ばれる『暮坪かぶ』 独特な辛さと香りが良くアクセントに ◯蕎麦つゆ こだわりの醤油、みりんに鰹節が効いてます。 ◯天然海老と野菜天麩羅盛り合わせ（一人前）　 ・海老 ・春菊 ・茄子 ・舞茸 揚げたてサクサク、塩でいただき美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) 紅葉も素晴らしく、お店の前は綺麗な小川が流れ、ロケーションも最高です(^_−) 素敵な店内はボサノバやJAZZの心地よいBGMが流れてました♪ 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

お気に入りの猿ヶ京温泉に行った際、素敵な雰囲気のお蕎麦屋さんで美味しいランチをいただきました！

そば粉八割もりそば&そば粉十割田舎そばの二色蕎麦を頂きました。どちらも風味、食感がサイコーでした(^｡^)

地元の蕎麦屋放浪記NO.71-2 ニヶ月ほど前に行ったものの、季節が合わずに食べる事が出来なかった「暮坪かぶ」のぶっかけ蕎麦を頂きに、此方のお店を再訪しました。 漫画の「美味しんぼ」で紹介された暮坪かぶは、そばや刺身の「究極の薬味」として紹介され、岩手県の遠野市の中でも上郷町、そして暮坪という地域でしか生産できない「幻のかぶ」と言われている。暮坪かぶは、その辛味と独特の香りが蕎麦と良く調和すると言う。前回行った時は辛味大根だったが、今回は念願叶って食べる事が出来た。 「暮坪かぶのぶっかけ蕎麦」「十割田舎蕎麦」「こんにゃくの天ぷら」「玉子焼き」をお願いしました。ちょっと頼み過ぎかなと思いましたが、飲めない分だと勝手な言い訳をしてみた。 ぶっかけ蕎麦は、二八蕎麦でお願いした。蕎麦の上には大根の千切り、茗荷と分葱、別皿のすりおろした「暮坪かぶ」を加え、もりつゆより薄めに調合されたつゆを掛けて頂く。大根だけなら「すすしろ」だが、すりおろした暮坪かぶを加えることによって、独特の香りと辛味が増して、とても美味しかった。茗荷の味、大根のシャキシャキ感も良く、コシのある喉越し良い二八蕎麦の涼しげな逸品でした。 十割の田舎蕎麦は、やや太めのコシの強い黒いお蕎麦、噛み応えがあり蕎麦の香りがとても強い。薬味はねぎとすりおろした暮坪かぶで、わさびは付きません。きりっとした辛口のもりつゆで、美味しく頂きました。どちらかと言うと、二八蕎麦の方が好みでした。 「こんにゃくの天ぷら」は、下味がついていて、そのまま何も付けずに頂いた。言うまでもないが、食感がとても良い。蕎麦屋の定番である「玉子焼き」もふっくら美味しかった。 此方のお店は、川場スキー場に向かう道沿い、川を挟んだ反対側にあるため、橋を渡り少し山を登ったところの駐車場に車を停め、100mくらい歩いてお店に向かいます。緑と草花に囲まれた田園風景の素敵なロケーション、お店の外観もとても良く、店内も綺麗で和モダンな落ち着いた雰囲気、靴を脱ぎスリッパに履き替えて入店します。テラス席もあり、ペット同伴も可能なようです。接客も申し分なく、まさに隠れ家的な素敵なお店です。 また行かせて頂きます。 ご馳走様でした！ #究極の薬味「暮坪かぶ」で蕎麦を頂く #田園風景の中の隠れ家的な名店 #蕎麦和太奈部(2)

地元の蕎麦屋放浪記NO.71-5 カフェに行く前に立ち寄ったお店。やっぱりと言われそうだが、最近特にお気に入りのお店で、川場村に来たのは此方のお店が目的でした。 漫画の「美味しんぼ」で紹介された究極の薬味と言われる「暮坪かぶのぶっかけそば」が無性に食べたくなっての再訪です。夏になると薬味の「暮坪かぶ」は「辛味大根」に変わってしまう事もあり、食べられるときに食べておこうという感じでしょうか…… 此方のお店では、薬味に「暮坪かぶ」または「辛味大根」を使用しており、山葵は未だかつて出て来たことがない。お願いすれば山葵も出て来るのではないかと思うが、お店のこだわりを大切にして、"郷に入っては郷に従う"ことにしている。また、静かにゆっくりとお蕎麦を味わって欲しいという気持ちから、来店は4人まで、団体客の来店をお断りしている。この日は、珍しく別の部屋のテーブル席に案内された。 「そばがき」を食べたいと思っていたが、連休メニューということで、いつもよりメニューは少なめで限定されていた。お蕎麦は、二八か田舎を選べるが、「暮坪かぶのぶっかけそば」を二八でお願いした。少し物足りないかと思い暫くやめておくつもりだった天ぷらも追加してしまった。天ぷらは「野菜天ぷら」、舞茸とこごみ、下味の付いた"こんにゃく"。"こんにゃくの天ぷら"は、此方のお店の名物おすすめでもあり、美味しく頂いた。 ぶっかけそばは、大根の細切りが載った蕎麦に薬味のすり下ろした暮坪かぶを加え、出汁の効いたもりつゆを回し掛けて混ぜて頂く。暮坪かぶ独特の香りと辛味が蕎麦の風味と良く調和してとても美味い。どちらかというと蕎麦の風味の強い田舎蕎麦の方がより美味しいのではないかと思ったりするが、喉越しの良さなら二八の方かもしれない。次から二色にして食べ比べるのが良いと考えているうちに完食、美味しく頂いた。〆の蕎麦湯も程よい濃さで美味しかった。 20日ほど前に来たばかりだったが、お店の周りの景色も一変していた。桜は咲いていたが、まだ緑は少ない感じで、随分と緑が濃く深くなったような気がした。天気の違いもあると思うが、山里の風景の季節の移り変わりはとても早いことを実感した。蕎麦も美味しいが、四季折々の田園風景を楽しめる、とても素敵なロケーションにあるお店です。 ご馳走様でした！ #究極の薬味の暮坪かぶ #ぶっかけそば #こんにゃくと山菜の天ぷら #田園風景