おかもと

• お魚料理

以前のレポートをまとめて投稿。 今日は東京からの客人と和歌山で夕食。 和歌山の美味しいものを満喫していただこうとこのお店をチョイス。 和歌山駅近く、店主が釣り好きで美味しい海の幸を提供してくれると評判です。 お店では、味のあるお母様がサービスしてくださいます。 付きだしの胡麻豆腐に始まり、オサシミ盛り合わせ、げその天ぷら、和牛のユッケ、エビマヨのサラダ、穴子の天ぷら、店主が白浜で釣ってこられたお魚（名前を失念）の一夜干し。全て美味しい！美味しい！ 和歌山の幸に堪能！ 客人はこれから井出商店で和歌山ラーメンを。私は終特急電車で大阪へ。 美味しい和歌山の夜でした。 ごちそうさまでした #お魚料理

和歌山遠征 : JR和歌山駅近くにあるこちらへGO! 友人の同級生のお店ということで、初訪問。 和歌山で、「魚」と言ったら 「おかもと」というくらい、店主は 大の「釣り師」である。 店内には、釣り上げた 大型の魚の「魚タク」が沢山飾ってあります。 本当に良い獲物が釣れた時のみに、友人に電話が入るみたいで、少し前に「大型の アカムツ」が釣れた！ とのことで来店になる。 アカムツ= ノドグロで、知られている魚ですが 日本海側の海で有名なのはわかるが、まれに和歌山でも釣れるらしい。 釣り上げた直ぐが新鮮で、良いイメージがあるが、アカムツは 熟成肉のごとく、少し 寝かせた方がより美味しくなるそうなんです（＾◇＾）。 30近くある見事なアカムツを半身は、「炙りの造り」残りの半分は「塩焼き」にていただく。 脂の乗った最高の一品だ❗️ 焼酎「もぐら」をロックでぐびぐび。 他にお任せで、2〜3品出していただき 最後は、絶品の「自家製 鯖の棒寿司」をいただく。 凄い身厚の脂が乗った鯖を使っており、正に絶品！ 他にも美味しそうなメニューが沢山あり、絶対また来たいお店です。 ご馳走さまでした（＾◇＾）。