笠間のセブンで待ち合わせして、Uさんと合流した。 雨が降ってきた。 どこかで、昼食にして雨雲をやり過ごすことにした。 人気の店を食べログで探すと手打百藝 泰然があった。店に行くまでに靴の中まで濡れてしまった。 店につくと開店前なのに並んでいる。 流石人気店だ。 名前を書いて開店を待つことにする。 11時になって、店の人が出てきた。 濡れていても大丈夫か確認すると大丈夫とのことだった。 座敷に通された。 メニューを見ると もりそば すべて十割そばです。常陸秋そば（茨城県産） 信濃一号（長野県産）自家製粉（毎朝、石臼で丁寧に挽いています） ●発芽そば 当店名物 そばの実を発芽させ、そばに仕上げました！ 発芽期に発生する糖化酵素による甘みの増加 独特な食感、体に良いルチンも豊富。 従来にない全く新しいそばです。 1000円（税込み1100円） ●更科そば そばの実の芯の部分だけを使った真っ白なのど越しのよいそばです。 1000円（税込み1100円） ●田舎そば鬼殻がついたまま商用で挽いた黒いそばです。 1000円（税込み1100円） おすすめの盛合わせ （*三種・二色は少し多めの盛り合わせです） ●三種そば 発芽そば・更科そば・田舎そばの三種。1400円（税込み1540円） ●二色そば 発芽そば・更科そばの二色。1400円（税込み1540円） ●鴨南もりもりそばを温かい鴨汁で！（煮込む為、お時間頂きます）2300円（税込み2530円） てんぷら 天ぷら粉9割、そば粉1割 盛り合わせはサクっとした歯ごたえです。 盛り合わせは、およそ2人前量です。 ピンクソルト（岩塩）でお召し上がり下さい ●海老と野菜の天ぷら（海老2本と野菜） その他 そばつゆの追加 100円（税込み110円） ネギ・わさびの追加 50円（税込み55円） そばに含まれるルチンは血液をキレイにしたり 血圧を下げる働きのほか糖尿病になりにくくします。 ルチンは、ビタミンCと同時にとると効果が強くなります。 無法な一袋に食べると健康に良いです！ あつもの ●かけそば1000円（税込み1100円） ●釜揚げそば1000円（税込み1100円） ●天ぷらそば1500円（税込み1650円） 野菜・舞茸・ミックスからお選びください。 ●天ぷらそば海老1800円（税込み1980円） ●鴨南蛮海老 3本2300円（税込み2530円） ●舞茸そば1200円（税込み1320円） 煮付けた舞茸がのっています（笠間市飯村きのご園） ●発芽そば雑炊1000円（税込み1100円）そば米を使った雑炊 ひやもの ＊ぶっかけのそばです ●冷かけそば1000円（税込み1100円） ●冷かけ天ぷらそば1500円（税込み1650円） 野菜・舞茸・ミックスからお選びください。 ●冷かけ天ぷらそば海老海老 3本1800円（税込み1980円） ●冷かけ舞茸そば1200円（税込み1320円） 煮付けた野がのっています（笠間市付きのこ園） いっぴん * きのこおろし 600円（税込み660円） 刺身こんにゃく 600円（税込み660円） （夏場 お休みする事がございます） と書いてあった。 部屋の中には、個性的な雛人形が飾ってあった。 私はいろいろ楽しめるならと 三種そば 発芽そば・更科そば・田舎そばの三種。1400円（税込み1540円）を注文 友達二人は、寒かったので釜揚げそば1000円（税込み1100円）を注文した。 Kさんはそれに天麩羅を注文 まずは更科そばを食べてみた。 更科そばは喉越しは良いが蕎麦の香りもあまりしなかった。 田舎そばは噛み応えがあるが、最後に食べた発芽そばが、一押しというだけのことはあり美味しかった。 天麩羅も綺麗に揚がっていた。 友達は釜揚げ蕎麦で、少し温まったようだ。 笠間稲荷に向かった。
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
美味しい蕎麦と香ばしい天麩羅、器にもこだわり感じるお蕎麦屋さん
笠間の静かな場所にあるお蕎麦屋さんは、更科・発芽・田舎の三種類を楽しめる三種盛りや、彩り豊かな天麩羅の盛り合わせが魅力。蕎麦はコシがあり、風味豊かで、どの種類も絶品。天麩羅は海老や舞茸、さつまいもなどがカラリと揚がり、特に芋の甘さに驚きます。食器にもこだわりが感じられ、食事をより贅沢にしてくれます。最後の濃厚な蕎麦湯は満足度抜群。ゆっくり料理を待つ間も、お店の温かい接客にほっとできます。
