今回は、今度行われるフードコーディネーターのプレゼンを控え、自分との戦いに勝つ為、勝負に勝つと言う意味で豚カツを食べようと日根野のイオンの中にある、とんかつ屋さん「かつ喜」さんに今回は、伺いました(*^^*) 「かつ喜」は、きらくグループが立ち上げているお店で、きらくグループはとんかつ屋以外にも、うどん、ラーメン、鶏専門店、お好み焼きと言ったジャンルのお店も立ち上げているグループになります。 「かつ喜」には、七福神がいるかのように、七つのこだわりがあります。 その七つのこだわりは、豚肉、ご飯、パン粉、揚油、えびす茶、しじみ汁、とんかつソースの七福神がこのお店には潜んでいます(笑) 一、豚肉 豊富な淡白質とビタミンBを含んだ健康で安全な豚肉を、独自の調理法で柔らかく仕上げている。 二、ご飯 新潟産コシヒカリを使用。 炊きたてのふっくらとしたお米独自のおいしさを。 三、パン粉 特注三斤食パンを十二ミリのメッシュで粗めに挽いた本生パンを使用。 四、揚油 健康に配慮したコーン脂油主体の100％植物油はオリジナルブレンド油。 この油がサックと揚げる決め手。 五、えびす茶 えびすグサねか仲間、カワラケツメイをブレンド。 ノンカフェインだからお子様からご年配の方まで安心して飲める。 六、しじみ汁 しじみは肝臓の働きを良くして解毒作用を強化。 味噌に含まれるアミノ酸とミックスされ、栄養バランスも理想的。 七、とんかつソース トマト・リンゴをベースにしたフルーティーで爽やかな、自家製秘伝の本格派ソース。 とんかつの旨みをアップ。 の七福神がこのお店に潜んでいます！！ 早速、メニューを見てみると、「四元豚 ロースかつランチ」、「特上とろロースかつランチ」、「ロースかつ膳」、「海老かつ」、「手ごね煮込みハンバーグ」等様々なランチメニューが豊富！！ そんなメニューから今回、注文したのは、「四元豚 ロースかつランチ」をチョイス＼(^^)／ 「四元豚 ロースかつランチ」は、ロースかつ、しじみ汁、ご飯がついた定食になります。 「四元豚 ロースかつ」・・・アメリカ産 四元豚シルキーポークを使用。 シルキーポーク・・・パ・クシャーヨーグシャーテュロックチェスターホワイト種を四元交配、肉質は脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーだが、脂のしつこさがなく、しっとりとした肉質はまさにシルキーポークの名に恥じない上級品質。 外は、サクサクで中しっとりした食感。 上手く、このシルキーポークの素材を活かした仕上がりとなっています！！ 秘伝ソースは、胡麻をいっぱい磨り潰して、秘伝ソースを加えて、とんかつをいただきます！！ 胡麻の風味も口いっぱいに広がり最高(^ー^) 「しじみ汁」は、お出汁がしっかり効いていて、体が温まり、しじみ自体の身もなかなか大きく、ありがたい一杯 久しぶりにしじみ汁を食しました！！ ご飯、しじみ汁、キャベツのおかわりは自由となっています(^-^)/ #日曜やってる #シルキーポーク #おかわり自由が嬉しい
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