拉麺 谷屋ん

島根県松江市にあるラーメン屋さん。 店前に数台ほど停めれる駐車場あり。 ・海鮮あんかけ 熱々のあんは味は薄め。あんが絡んだ麺は重たくズルズルっとは食せないがそれはしかたなし。 食べ終わるまで、ずっと熱々なのは嬉しい〜 ごちそうさまでした！

バディで来店！！地元の方オススメのラーメン屋さん来訪。味噌ラーメン半チャーハンセットと相方が塩ラーメン半ライスセットでした！程よい細さの麺が美味かったです！チャーハンも具沢山でレタスのシャキシャキ感もgood

• ラーメン
• 塩ラーメン
• 松江市
• 島根県

No.0379【拉麺 谷屋ん/松江市西津田】 今回は松江で食った塩ラーメン。塩も好いとりますと（笑） 評判を聞いての訪問。 『拉麺 谷屋ん』(たにやん)さん。 一昨年のオープンだそうだ。かつて松江市内にあった人気店｢花さか｣さんで修業されたという。私は｢花さか｣さんのラーメンは食べたことないが、どうやらその味を完コピしているらしい。 ちと中心部からは離れるが昼時は満席だ。余裕があれば混む時間帯は避けた方が無難。駐車場もバトルになる。 ｢醤油｣、｢塩｣、｢味噌｣の3種類がメインの味となる。 ちゅうことで… ■塩ラーメン(650円) ほう(嬉)。そそるビジュアルやね～。想像していたよりも白濁したスープ。浮かぶ背脂。こりゃいわゆる｢背脂チャッチャ系｣やないと？　久々に使ったわこのワード（笑）　 出汁は鶏ガラと野菜をじっくりと煮込んだものがベースとなっており、単純に塩が加わっているようだが非常に深みのある味。スープの濃さや背脂の量も調整することが出来る。 中細のちぢれ麺を使用。玉子麺やね。これはちょっと私には柔らか過ぎたかな…。しかしスープとの相性は良いと思う。 今回はお店に任せたが珍しく麺の硬さもリクエスト出来るので次回は注意しとこう。 ☆☆☆☆ 今回はちと私がミスをした。調整した上で再戦を申し込みたい（笑） この出汁との醤油や味噌の組み合わせも非常に気になる。改めてリポートしよう。 (・ω･)｛『拉麺 谷屋ん』…リベンジ対象の店に登録やね） #ラーメン #塩ラーメン #松江市 #島根県

• 豚骨ベース
• 定食もおいしい
• 黄色い縮れ麺
• お店の方の気遣いgood

島根県松江市西津田にあるラーメンやさんの「谷屋ん」さん。 国道9号から見えるんだけど、目の前に大きなチェーン店の、繁盛している駐車場の広いラーメンやさんがあるためなかなか足が向かなかったけど 気になっていた！ 以前一度チャレンジしたけど定休日だったため、初来店♪ 小さいながら、見かけるといつもお店の前の小さな駐車場に車が何台かあったからファンがいるんだなーとおもいつつ お店のまえにたつと、開店15分前。 あ、18:00～の営業だったのね(￣▽￣;) しかし店主様の計らいで快く早めにお店に入れていただけました。 L字型のカウンターの向こうで、翌日分かな？豚骨の仕込みをする店員さんの姿をながめ「ほー豚骨ベースなのか」と理解しつつ、 メニュー最初にあった塩ラーメンをオーダー。 お連れ様はがっつり 半ラーメン・スタミナ焼き定食を！ 着丼した器にある塩ラーメンは 私のイメージの塩ラーメンよりみためが濃かった！(笑) スープは豚骨らしいフォルムで澄んではおらず シャカシャカした背脂がみえます。 厚めのチャーシューが真ん中に鎮座し、大好きな煮たまごも寄り添うその姿にワクワク((o(^∇^)o)) スープをのんでみると思ったより全然しつこくなく、 あ！いけそう(゜0゜)！！ 麺をもちあげますと、黄色めの縮れた中細麺です。 こーいう麺、好きー！！ 食べてみるとやっぱり食べやすい♪♪(←太麺が基本苦手) 豚骨ベースはあんまり食べない私ですが なかなかのペースで完食しちゃいましたー(σ≧▽≦)σ お連れ様のスタミナ焼き定食は、タレで焼かれた柔らか牛肉がもやしや野菜とタッグを組んで、ごはんに箸を誘う満腹の定食(笑) 一口食べて、これはヤバい、大盛のごはんが必要だと思いました！ 実際ごはんは大盛だった(笑)(笑) お豆腐などの箸休めもついていて さらに半ラーメンといえどけっこうな量！ お味も指定できて、お連れさまは醤油ラーメンで半ラーメンをお願いしていました。 辛さの指定できる南蛮ラーメンもあったので 次はこれを頼んでみたいとおもいました♪ヽ(´▽｀)/ #豚骨ベース #定食もおいしい #黄色い縮れ麺 #お店の方の気遣いgood

麺が短いです