ステーキハウス ライおン 本店

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Hiroaki Ogawa

伊万里に来たついでに 知人に紹介された 伊万里牛の鉄板焼きに 柔らかい 美味い それしか言葉が見つからず

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inoue masa

1994年オープン佐賀牛のステーキをカウンター鉄板スタイルでリーズナブルな価格で提供する伊万里ステーキハウス『ライおン』 百獣の王である「ライオン」のようにトップになりたいという思いで、このお店をオープン。 「お』はしで食べる鉄板焼きというコンセプトからライオンの『オ』だけを平仮名の『お』へ変えてみたらしいです。 創業32年目の2024年伊万里のステーキ鉄板焼百名店のステーキハウス・ライおンさんへドライブして行ってきました。佐賀市内より車で約1時間(佐賀市は広いので旧佐賀市の中心部よりと付け加えます) 『ステーキ鉄板焼百名店』は東西のカテゴリーや東京大阪も無いので全国で100店のみの希少なタイトルです。 　こちらは百名店に選ばれる前より気になってましたが、伊万里方面は土地柄あまりよく知らない地域なので、訪問したお店が乏しく、唯一皆さんが知ってる食べログアワードシルバーのカテクオーレさんへは数年前に訪問したくらいです。 そんな老舗ステーキハウスへランチタイムに行ってきました。 注文したのは 和牛ロースステーキ(フルコースでは無い方です) 佐賀牛ロース150g ・スープ・サラダ・海老・野菜・ライスorパン・ソフトドリンク　¥6,270-(外税) この内容をロース200gへ50g増量をお願いしました。 メニューには増量の項目は有りませんが、僕の質問に店員さんが即答で答えてくださいました。 お店のおすすめはヒレでしたが、おいしいヒレは散々 食べたので、あえて難しいロースにしてみたのですが。 ロースは脂がキツかったりすることが多いので、 こちらのお店でもヒレが人気とのことでした。 50g増量で¥930-アップの¥7,200-(外税)でしたので 10g＝¥186- 即ち100g＝¥1,860-という計算になりますね 提供の手順ですが、最初にサラダとスープがきました。 サラダのドレッシングにはコーンクリームと思われる黄色い素材がたくさん掛かっていましたが、コーンクリームの甘さは少なく、お酢の味が全面に出ていました。 スープは、想像より上の味でした。 食べ終わる頃シェフが登場。 鉄板へ海老と、ニンニクがのり、鉄板調理がスタート 茄子、ニンジン、さつまいもが出てきました。 海老３尾が先に焼き上がり、しばらくしてお肉が鉄板へ 脂身が多いロースですから焼き加減ウェルダンよりのミディアムという意味のミディアム・ウェルがおすすめ。 脂身は残すと再度暖炉で焼いてくれるステーキ屋もあったりしますね。 最低限の塩胡椒は掛けて有りますが、2種のタレと特殊な塩の3つが添えられています。 一つは九州、佐賀、福岡あたりでしか通用しないと思われるジャポネソースという名のソース。これは佐賀、福岡のハンバーグのソースの大半がコレ。玉ねぎベースの酢醤油っぽい爽やかさのドレッシングっぽい味。二つ目はポン酢。そして三つ目が塩・ぬか・山椒(ニンニクも)入の塩です。 脂が強めの肉なので、最初のジャポネソースが食べてるうちに一番ヒットします。やはり、ジャポネソースは偉大だ！ 別途、塩、わさびなどはお願いすれば出てくる様です, お酒が飲める環境であれば、別途アワビステーキなども入っているフルコースを食べてみたいものです 次はヒレを食べに行こう！ ごちそうさまでした 出典sagaritchさん 店名の由来のインタビュー記事を参考にしました

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Ken-sawada

• 火を噴くぜ‼️

ガォ〜900投稿❗️ 和牛ヒレステーキを注文❗️ 久しぶりに食べたが美味しかった❤️ #火を噴くぜ‼️

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• カフェ

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mizuki.o

お誕生日に両親がご馳走してくれました。 結婚してもなお、お祝いしてくれる両親に感謝 今回はレディースセットを頂きました✨✨✨ 目の前で焼いてくれるので、焼き上がるまでも楽しみがありますよね〜 ヒレ肉を頂きましたが、柔らかくて美味しかったです。 お肉ってやっぱり美味しいわ❤️❤️❤️

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• パンケーキ
• ケーキ

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Kumiko Nagahama

まさかの臨時ボーナスにウキウキして大好きな伊万里牛を食べようと佐賀へ(*´∀｀) まだまだお子様のようなもんですが今のところ伊万里牛が一番美味しいwww 人気店のライおンさんに決定♥️ 予約もしてなくて急遽決定したのでディナータイムのオープン直後に来店。お客さんはまだなく通してもらえました！！ この時間帯だけは空きがあったようです！ 【和牛ロースステーキ】5400円 サラダ、スープ、ライスorパン、ロースステーキ、野菜、エビ、ドリンク 先にサラダとスープ。スープはガーリックが効いたオニオンスープ。あっさりしているけど美味しい。 イケメン店員さんが目の前の鉄板で調理してくれます。会話も弾むし目でも楽しい。 【にんにくはどうしますか？】 と確認してくれます。翌日に大事な用があり今回はお断りしました。 エビ、野菜を手早く焼いていきます。 そして、、、 待ってましたー(*´∀｀) 伊万里肉ーーーー♥️ 分厚い、大きい、霜降り絶妙‼️ テンションあがります。ちなみに二人分です。 もちろんレアでお願い。 野菜やエビと同じタイミングで焼き上がるよう様々な工夫もみられます。 そして、肉の焼き上がりの前にΣ(゜Д゜) ファイヤー！！！ もちろんその前に 【火がつきますけど写真いいですか？】 と神質問。 野菜、エビ、肉を素敵なお皿に手際よくカットして並べていきます。 ロース肉柔らかい。分厚いのにそんなことはなんのその！！とにかく柔らかい。とろける(*´∀｀) 美味しいの言葉しか見当たりませんでした。 幸せな時間でした。 予約のない場合はオープン直後に来店されることをお勧めします！