そば屋 惣右エ門

山形市郊外、北インターから車で程近い場所で味わえるそば店。毎年6月、希少な天保そばが解禁されるこの時季には遠方からもそば好きが足を運びます。江戸時代から守り伝えられる蕎麦の実を使った黒めの麺は、しっかりとした歯ごたえと豊かな香り、噛むほどに感じる甘みが特徴。伝統的な板そばスタイルでたっぷり提供され、香り高いそばつゆを控えめに付けるのがおすすめです。サイドには山形ならではのゲソ天があり、食べごたえと満足感も抜群。歴史と素材の力強さを感じられる一軒です。