横田屋

Hiroshi Tajima

ランチのうなたま丼980円を食す、ああ美味かった。 財布に余裕のある方は、鰻重（松竹梅:5,000円、3,500円、1,700円）を召し上がれ。

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ken1.murakami

こんにちわ。 ずいぶん長いことウナギ食べてないのです、®️で東北イチ美味しいとか？のレビュー高評価なので頭ンなか、ウナギ鰻うなぎUNAGIになってしまい、こちらに伺いました。 すでに良いニホイがする10:30にＰに停め、店員さんがウェイティングリストを持ち、名前を記載して（いちばんでした笑）くれて、11:00開店に呼んでくれるそうです。 たちこめる香りに刺激されお腹が鳴ってます(´∀｀)時間になり呼ばれました（＾∇＾） 値上げされたようですが、うな重（松）（半ライス）￥4700を奮発しました。 山椒が緑色で、ちょいと手のひらに取り舐めてみますと、香り良くまろやかな御味でしたよ、自分はウナギのそのままの味を楽しみたく、肝吸いに入れますが。 15分ほどで着膳･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ふっかフカの身にタレも主張し過ぎ無い、うなぎの味が生きてる！追いダレ無用と思いました。 たしかに東北いちばんかも？？？とても美味しくいただきました♪ご馳走様した〜（╹◡╹）♡

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Shige.M

【老舗鰻屋／山椒旨し】 横田屋は炭火使用の関東焼(背開き)。 関東焼きと知り一度は躊躇うも 既に鰻の口になっていたため 口笛を吹きながら現地へと車を走らせた。 1階席が満席のため2階の個室に通され 鴨居を潜ると、とても素敵やないかーい！ ダイエット中のためオーダーは鰻重の竹。 オーダーから10分くらいで運ばれてきた 鰻を見ると2900円には思えぬ立派な姿で とてもありがたい。 背側の写真撮影のため身を箸で摘むと、 未崩れしそうなくらいの柔らかさ。 選択して良かったと思えた良店でした。 こちらの山椒はとても美味なので 嫌いな方も是非とも試していただきたい。 手順 ①仕入れ(鰻が到着後、 1日休ませます) ②さばき ③串打ち(柔らかく蒸した後、 崩れないように) ④素焼き(1度目の焼入れで味が決まる) ⑤ 蒸し(丁寧に時間をかけ余分な脂を除く) ⑥つけやき(幾度もタレをつけ蒲焼きに) ⑦完成

• うなぎ

kimihiko USUI

秋田市在住５ヶ月目　想像外やったびっくりするぐらい暑い秋田の夏。自分へのご褒美も兼ねて鰻に元気付けてもらいましょーって事で久々横田屋さんへ。　もうお店裏の川沿いから食欲そそるええにおい！お昼前やのにほぼ満席でした。うな重（松）をごはん大盛で注文。うな重を待つ楽しみ過ぎる時間を経てやってきた至福の時。鰻は外カリッと中ふわっと。もう職人さんありがとう！の歯触り口当たり！　山椒をかけてまた美味さが変わりごはんもふわっと甘味があって大盛にしてよかったわ〜とめちゃ満足させてもらいました。また行きたいよな！って思わせてくれるご褒美メシです！

• うなぎ

kimihiko USUI

お店の前通るたびに　ええ匂いやなぁ〜　今日も並んでるわ〜　と横目で眺めながら通ってましたが今日はいくぞ！と意気込んで横田屋さんへ。秋田のうなぎってどんなんやろ？そう言えば東北でうなぎは初めてやなと思ってるうちにうな重（竹）到着。重箱の蓋開けて感激！秋田のうなぎもめちゃめちゃウマそうやん！うなぎの宝石箱やー　と心の中で叫びながらお箸でうなぎを… めっちゃ柔らかい！そのままごはんと共に一口。しあわせってうなぎが運んできてくれるのね。もう感動。またごはんも美味しく相性良すぎ！　うまさのあまり重箱持ち上げかっこんであっと言う間の完食でした。　自分へのご褒美のお店決定です。ごちそうさまでした。