さとみ

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Y.Kakinuma

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【二色そば】冷たいお蕎麦XP.56(^^)伊勢崎市に仕事で訪れ『手打ち蕎麦 さとみ』さんにランチで伺いました(^^)冷たいお蕎麦が《せいろ》《あらびき》《さらしな》と3種類あるので…うち2種類選べる《二色そば（¥1,030）》をチョイスして《野菜の天ぷら（¥450）》を付けました(^^)最初にきたのは《あらびき》で…太切りのしっかりしたお蕎麦は歯ごたえがありお蕎麦本来の味が堪能でき美味しい(^^)ちょうど食べ終える頃に《せいろ》が配膳(^^)こちらは細切りで喉越しが良くお蕎麦の香りが楽しめて美味しい(^^)天ぷらもタマネギ天・ニンジン天・舞茸天・ピーマン天・ナス天・カボチャ天・サツマイモ天と7種類も楽しめてどれも揚げたてサックサクで岩塩をひとつまみかけて食べると美味しい(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様(^^) #二色そば #手打ち蕎麦さとみ #NOWAR

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Hiroaki.K

• 月替わりで変わる変わり蕎麦
• 手打ちの体験ができる！

今日は、以前に伊勢崎市のお蕎麦屋さんをRettyで検索し、Hiroyuki Yajimaさんの投稿を拝見して来てみたいと思っていた「手打ち蕎麦 さとみ」さんにお邪魔しました。 11時開店のところ、11時20分頃に到着しました。駐車場には既に車が3台停めてありました。お店の外観は、喫茶店のようでお蕎麦屋さんには見えないモダンな建物です。 お店に入ると、4人掛けのテーブル席に案内されました。お店の中はとても綺麗です。 4人掛けのテーブルが6卓ほどありました。 お蕎麦は3種類あります。今月の蕎麦粉は、栃木県の那須烏山産を使用しているとの事。 せいろ : 細めの蕎麦で香りと喉越しが特徴。 粗挽き :太めの蕎麦で蕎麦の味と歯応えが特徴。 更科 :更科粉を使用した極細の蕎麦、甘みとコリコリした食感が特徴。月替わりの変わり蕎麦で本日は蓬蕎麦のようです。 妻は、蕎麦に混ぜご飯、小鉢、デザート、ドリンクの付いた「さとみランチセット」950円 今日は、ひじきご飯、豆腐ハンバーグの小鉢、塩プリンでした。 息子は、相変わらず鴨南蛮 1,100円 僕は、二色蕎麦でせいろ、粗挽きを選びました。900円、別に野菜天450円を注文しました。 僕の注文した二色蕎麦は、先に粗挽き蕎麦、野菜天が配膳されました。食べ終わった頃にせいろ蕎麦が配膳されました。この気遣いがうれしいです(^ ^) 粗挽き蕎麦は、3〜4mmの太めのお蕎麦です。 蕎麦だけ食べると蕎麦の味と風味を強く感じました。歯応えも良く、とても美味しいお蕎麦です。1／4ほどを何も浸けないで食べました。 せいろ蕎麦は、1〜1.5mmほどで目立った星は見られませんがツヤのあるお蕎麦です。蕎麦だけ食べると、思いのほか蕎麦の味と風味があり、喉越しも良いお蕎麦です。 つゆは辛口で、此方のお蕎麦にとても合っています。蕎麦湯はサラサラタイプですが、つゆとの相性が良いようで3杯いただきました。 天ぷらは、ナス、カボチャ、ピーマン、ブロッコリー、サツマイモ、インゲン豆、獅子唐、ニンジン、ゴーヤで薄い衣で素材の味が楽しめました。全て塩でいただきました(^ ^) 此方のお店も再訪決定です！ 本当に美味しいお蕎麦をいただきました(^ ^) 次回は、出汁巻き卵、そばがきをいただこうと思います。 ご馳走さまでした！ ［蕎麦屋食べある記16］ #月替わりで変わる変わり蕎麦 #手打ちの体験ができる！

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Hiroyuki.Y

• 蕎麦ランチ
• とろろそば
• だし巻き玉子

地元の蕎麦屋放浪記　NO.33 再訪 … かなり久し振り、約5年振りくらいで再訪してみた。此方のお店は、箕郷にある「そば処おおの」と同じ一茶庵蕎麦打ち教室出身のお店。一茶庵と言えば変わり蕎麦だが、此方のお店では何種類かの蕎麦を提供する。黒板には、せいろ、粗挽き、更科(新生姜)と記載されていた。 蕎麦の産地の表示もあり、この日は夏の新蕎麦「那須烏山」。暑い夏には、やはり冷たい「とろろそば」を選びがち… という事で、「とろろそば」と「だし巻き玉子」をお願いした。 蕎麦は細切りの二八蕎麦。夏の新蕎麦なので風味も良く、薄茶色の甘皮の星が飛んでいる。表面ざらつきがあるが、細打ちなので喉越しは良い。 とろろは、長芋ではなく大和芋を使用しているようでした。粘りを抑えてフワフワに仕上げたとろろに、出汁の効いたもりつゆを加えながら頂く。とろろ汁に潜らせズズッと啜れば、さっぱりと喉越し良く美味しいです。薬味にうずらの卵と刻んだ大葉、本山葵が付いていました。自分的にはとろろには刻んだ長ネギなので、薬味に付いていなかったのがちょっと残念で物足りなかった。 「だし巻き玉子」は、結構油分が多めでテカリがある。冷めずに熱々で美味しいのだが、出汁の風味よりサラダ油の風味を強く感じた。 以前来た時にも感じたのだが、外観・天井の高い内装などイタリアンの雰囲気のお店です。居抜きだと思うが、純和食の蕎麦をイタリアンの雰囲気で頂くのも面白い。洋食っぽい創作的な蕎麦メニューはないが、ガレットなどはあるようでした。 ご馳走様でした！ #蕎麦ランチ #とろろそば #だし巻き玉子

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Hiroyuki.Y

地元の蕎麦屋放浪記NO.33、 Retty初投稿です。 「そば処おおの」で紹介頂いたお店「手打蕎麦さとみ」。ご主人は聡さんと言う名前なので、奥様の名前でしょうか。さとみと言うと、東京メトロの"Find my Tokyo!" 結構好きな石原さとみを連想してしまう。今日は、＂Ｆind our Gunma!" という感じ！ 話がそれましたが、二色そばと天ぷら盛合せ、蕎麦の実雑炊を頂きました。二色そばは、せいろと更科。更科は、菊の"変わり蕎麦"。どちらもかなりの細切り、極細切りでもしっかり歯応えがあり喉越しの良い美味しいお蕎麦でした。菊の変わり蕎麦は、白い更科の中に菊が練りこまれていて、見た目は"けし切り"のようなお蕎麦です。 天ぷらは、海老天2本と季節の野菜の盛合せ、少しずつですが色々な種類の野菜天ぷらを楽しめました。 〆の蕎麦湯の前に、蕎麦の実雑炊を頂きました。鰹だしの甘汁の中に蕎麦の実が入っている雑炊。雑炊と言うよりか蕎麦の実茶漬けに近い。食感を楽しみながらサラっと頂きました。 店内は、天井が高くシーリングファンが回っている。蕎麦屋というよりもイタリアンのお店のような内装です。入店した時、一瞬間違えたかと思ったくらい、でもメニューは蕎麦関連の料理ばかりで、蕎麦懐石などが手頃な価格で食べられます。 ご馳走様でした！

A.Ito

°.✩┈┈∘*┈˃̶୨୧˂̶┈*∘┈┈✩.° さとみ 伊勢崎 ☆…二色そば(せいろ、さらしな) どちらもかなり細いです。さらしなは月変わりで、6月は山椒の葉を混ぜてありました。(説明が下手) もちろん両方とも美味しかったです！ 写真はせいろで、食べ終わってから順番に持ってきてくれるところが良かったです◎ ずるずるっと蕎麦を食べたい人は、粗挽きをお勧めします。(近くにいた人がすごく美味しそうな音をさせて食べていました笑) お店も綺麗で、トイレは男女共用でしたが綺麗でした◎