とうふ工房 さくら草

お豆腐御膳 おいしいお豆腐料理がいただけます。 デザートのレアチーズプリンも美味しかった。 お腹に優しいお味。 #豆腐 #豆腐料理

大吊橋〜筌の口温泉で立ち寄り湯に入り、こちらでお昼。 ■鉄釜豆腐御膳・1600円 享保13年(1728年)〜という歴史ある温泉に浸かって美味しい豆腐料理を頂きました‼️ まずは七輪が出てきて「厚揚げ、豆腐、団子」を炭火で炙って頂きます。 特製の味噌が2種類、ゆず味噌が良かったなぁー！！ 焼き上がる頃に御膳がやって来ました。 ざる豆腐や天ぷらに豆乳、豆乳ゼリー、それに呉汁も美味しかった❣️ なぜか「さしみこんにゃく」があるのですが、これは群馬県からと言ってご主人は笑ってました。 それ以外は地物だそうです。 結構しっかりボリュームがあってどれも美味しかったですねー。 ご飯と呉汁がお代わり出来たら最高だったんですけどね〜

水源近くの豆腐料理屋さん。水が美味しいので料理も美味しい(*´꒳`*)豆腐御膳をいただきました（1500円くらいだったかな？間が空いたので記憶が…） 3月中旬でまだ寒いので、私たちの他にお客さんはいませんでした。 最初に串に刺した豆腐、厚揚げ、餅が来て七輪？で焼き、味噌をつけて食べます。これがめちゃくちゃ美味しいです。まだ春の目覚めのこない高原で冷えた身体に有難い。 御膳もほぼ地元の食材でできた、観光客の私たちには嬉しい内容。肉や魚はありませんが、満腹です。

【紅葉狩りのその後は、絶品ランチを】   あまり知られてはいませんが、ここはお奨め ドライブや紅葉を満喫したその後は是非こち らでランチを。一応、予約されることをお奨 めしますが、あまり知られていないので人は 少ないです。   リーズナブルでお得ランチ。その上に味がい い。文句ないです。特に七輪で焼く厚揚げや 豆腐は国産大豆を使い濃厚でいい。柚子味噌 つけてビールで流し込むと、もう～(。>д<)！ たまりません！！さらに、自家製のコンニャ クは素晴らしい食感です。是非、後は食べら れて下さい。   実は去年も来ましたが、九州の方は誰もきて なかったので、またまた秘密にｗｗｗ二回来 たのでもう満足ですｗｗ   （ランチ） 鉄釜豆腐御前　　　1550円 ・ご飯・漬物・呉汁 ・ざる豆腐・さしみこんにゃく・豆乳 ・田楽（豆腐・あげ・団子） ・豆乳ゼリー（＋200円豆乳プリン変更可能） 値段見合いでは間違くお得！！ ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪640 #さくら草 #豆腐工房 #テツリン #お得ランチ

Retty初投稿いただきます♪ 7月の頭に行った阿蘇〜大分旅行。 阿蘇くじゅう国立公園の、壮大な自然の風景に囲まれ、ポツリと佇むお店です。 ずっとこの地で大豆農家を営んでおられて、昭和11年からはお豆腐を作られているとのこと。 旅に出ると、胃に優しいものを欲するタイミングってあって、どうしてもこちらでランチがしたかった。 先に申し上げると、ここのお豆腐、たかだか26年だけですが人生の中で最も美味かったです。 まずは七輪が出てきて、七輪で厚揚げ、豆腐、団子を焼いていきます。 お店で作ったお豆腐、かなりの重量感。この重さは水ではない。大豆成分によるもの！ その証拠に、七輪に水が滴り落ちない。 厚揚げもお豆腐も、しっかり焦げ目がつくまで焼かせていただきましました。薬味のゆず味噌とかつけたらもう、幸せすぎて昇天してしまうかと思いました( ´∀｀) 御膳にも豆腐が乗ってきます。 豆乳も付いてきます。 焼いてうまいんだから、生はもっと幸せになれました。九州の甘じょうゆと相性バツグンです( ´∀｀) 自家製のこんにゃくも大量生産されているこんにゃくとは、また違う食感。 豆乳チーズケーキまでついてて、ホント幸せ〜( ´∀｀) 豆腐の可能性って無限大だ。 ずっと末永くお元気で、ご営業なさってください。 1句 真っ直ぐに　火山の自然と　そいとげる 店主、元気で真っ直ぐな目をしていました。 阿蘇くじゅうの中で育てる大豆に対して、一途なんだろうな。 そんな店主だから、これからもソイ(大豆)と添い遂げるんだろうね。