炭火焼鳥 豊藤

生駒山を綺麗に望む生駒・菜畑にて。 徳島県産地鶏・阿波尾鶏に加え、滋賀県産銘柄鶏・熟成鶏を使用。最高級品・土佐備長炭の華やかな香りを食材へのせ、丁寧に焼き上げる。職人によって生み出された土佐の天日塩で鶏の旨みをさらに引き出す。たれは継ぎ足して四十余年。良い食材・炭から出る旨み・香りが沁みこんだからこそのコクと深み。