京料理 きよみず

久々の『きよみず』さん♬*.+゜ 一品一品、上品な仕上がりで 最近量が食べれなくなった私でも ペロリと完食٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ この日は2階の個室でゆっくりと。 口福なひととき｡:.ﾟஐ⋆*

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～No496～ 母と今年初ランチはこちら、 昨年ミシュラン☆を獲得の 京料理『きよみず』さん✨✨ 若大将、ちょっとお知り合い… 行くと「お久しぶりです」と 笑顔で迎えて下さりました♪ 4人掛けのテーブルがある個室に案内され 頂いたのは￥5000のお任せランチ ☆食前酒 梅酒の炭酸割り ☆箸付 ・せりと焼き椎茸、タラバ蟹とゆずのお浸し ☆先付 ・穴子の昆布巻き・くわいの素揚げ ・数の子・菜の花・なます・栗きんとん 1月なのでお節風･*:｡✡*:ﾟ くわいの素揚げ、こんな食べ方初めて⤴️⤴️ パリパリで美味しかったです(o^-')b ! ☆向付 ・ひらめ・よこわ・あおりいか どれも言うことなし(o^-')b ! ☆椀物 ・ぶり大根の粕汁 プリプリのぶりちゃん❤️薄味で 素材の味を最大限に活かした一品✨✨ ☆焼物 ・鰆の幽庵焼き これまた身がふっくら、いい焼き加減♪ 皮まで美味し～い((o(^∇^)o)) ☆箸休め ・餅米の七草のせ？…お茶漬け風 ☆炊合 ・甘鯛のかぶら蒸し 優しいお味に( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ほっ❤️ ユリ根とカットされた銀杏が良いアクセント ☆お食事 ・鯛めし・お味噌汁・香の物 鯛めしは間違いない美味しさなのですが お味噌汁に入った『大徳寺麩』が もっちもちで、めちゃウマ⤴️⤴️でした (*≧∀≦*)✨✨ ✳️大徳寺麩とは… 京都の食材で生麩に醤油やみりんなどで味をつけ 胡麻油で揚げたものです ☆水物 ・甘平・いちご 甘平は2月が旬なので珍しかったですが まだ少しすっぱかったです(笑) ☆デザート(自家製アイス) 私・はったいこ 母・わさび はったいこは懐かしいお味❤️ わさびは、爽やかで最後にほんのり ピリッときて美味でした(o^-')b ! 京料理の上品なお味のお料理に 母も満足してくれ私も嬉しかったです✨✨ 一年間、また母にはお世話になりま～す (o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ #ミシュラン☆ #京料理 #大将と若大将

丁寧で美しい一皿一皿 目の前で焼いてくださるお肉も 大将の温かさも☆☆☆