アユート

今年1番‼️ 旅行で早めに予約電話したら しかし、2日前に連絡ありキャンセルが出た！と。 行きます行きます、と伝え訪問 地産地消の食材を楽しませてくれて最高の思い出になりました。

言わずと知れた輪島の超人気店「AIUTO!（アユート）」さんで食事をする機会に恵まれました（冬頃に行った際の投稿です）。 広島から移転して来て早5年、輪島にすっかり馴染んで、欠かすことのできないお店となっていますね。 地元産の素材を活かした料理が特徴で、この日も輪島産の魚介類の他にも、能登牛や能登豚、のとてまり（のと115）、能登産の野菜類などをふんだんに使ったお料理を楽しむことができました。のとてまりとフグの子（フグの卵巣の糠漬け）のパスタが美味しかったなぁ。

1年ぶりの訪問でしたが、オーナーさんは覚えていてくれました。 ここに来る前に行ったお寿司屋さんに能登牡蠣がなかったのでこちらで「牡蠣!」と問答無用にオーダー。 で、出てきたのか画像の牡蠣のソテー。 死ぬほど旨い。絶品です。 もうね、東京大阪のいくつかの馴染みの店を凌駕してます。

• 日曜やってる
• 予約必須
• 実力派

輪島に来たら是非行って〜♪( ´▽｀) 予約の取れないイタリアン、アユート！さん！ 前回もディナータイムには入れず、今回はアラカルトタイムがあると知って伺いました(;´д｀) 元々広島で同名の予約の取れないお店をされていたオーナーシェフが輪島に移られ、今では金沢から車を飛ばしてもやって来るという地産地消のお店に( ´ ▽ ` ) とにかく居心地の良い、そして地物素材を目一杯堪能出来る凄ワザイタリアンです〜♪( ´▽｀) また来る！絶対来る！！ 次こそディナータイムのコースで！！！ #予約必須 #実力派 #日曜やってる

輪島の最高の食材を選んで使っている。こじんまりとした最高のイタリアンのお店！兎に角素材が最高！5月の初旬は肉、魚、野菜と全てそろう。店の雰囲気も良く選んだワインも一番安いのにしたが、全く問題無し。また来たい！とカミさんも同感