手打そば 稜庵

天ざるセット1700円 麺はコシがりツルツルしていて美味しかった。 つゆも自分好みで満足。 塩で食べるのもよかった。

お昼の遅がけにお伺いしたので、ご飯のあるセットものがソールドアウト。 鴨汁そばが好きな私は （温かいつゆに鶏肉と葱が入った）鶏なんばんをお願いしました。 そばはもちろん、茹でたて かたすぎず柔らかすぎず のどごしも良く私好み 鶏肉と葱の入った温かいつゆは 東京のそれではなく 関西人向けのやや優しくされたテイスト そばにたっぷりつけても問題ありません 温かいつけ汁と冷たい蕎麦の ナイスコンビネーション！ おいしく頂きました 写真はありませんが そばがきも食しました 柔らかくもちっと伸びるタイプで 本わさびと返しでいただきます こちらも絶品！

今日は、嫁さんと吉川の蕎麦屋さん、稜庵でランチ。 俺は天ざる蕎麦大盛１９００円、嫁さんは天婦羅蕎麦１５００円、焼き鯖寿司１２００円は２人でシェア。 蕎麦、美味しい 蕎麦湯も濃厚で美味しい 焼き鯖寿司もメッチャ美味しい～ 焼き鯖寿司は土日祝日の限定みたい。 喫煙不可。 ご馳走様でしたo(^o^)o

程よくコシのある細い蕎麦は、ドンピシャ好みでした。蕎麦つゆも蕎麦の香りを邪魔しないスッキリしたもので、何より辛味大根の鮮烈な辛さが素晴らしく、バランスのとれた完成度の高いお蕎麦だと感じました。

ぶどうを調達に吉川へ。 通りかかった店構えだけで「旨そう」嗅覚が発動。 11:30オープンだったので時間潰して再訪したら11:30前に開いててもう満席近し。 というか、車は満車。 Rettyでみたら、星なしのミシュラン店ですか。 ビブグルマンかな？ 暑いしさっぱり「ざる蕎麦大盛り 天ぷら付き」。 大盛りだけあって食べ応えあります。 こういう時、塩で食べることもしてみるのですが、ここのは普通にタレがよく合います。 一緒に頼んだ「ひやかけそば」も美味しい。 こちらはイリコのきいた出汁でした。 ざる蕎麦のタレ、天ぷらのつゆ、ひやかけの出汁、全部違って丁寧な仕事が見えました。 また通る時は寄りたいです。