松葉屋そば店

長野・須坂エリアにある食堂では、地元名物『味噌すき丼』が楽しめます。地元の4軒の味噌屋さんの味噌で作られた割下に、ごぼうや牛肉、しめじ、玉ねぎといった地域の新鮮な食材、温泉たまごが組み合わさり、仕上げにねぎが散らされています。明治〜大正時代の商人の食文化を現代によみがえらせたこの一品は、味噌のコクが効いた独特の味わいで、ご飯との抜群の相性を楽しめます。昔懐かしい雰囲気で、心もお腹も満たされるお店です。