つけ蕎麦 BONSAI

立川駅から徒歩5分ほどに位置するお蕎麦屋さんは、和の蕎麦とつけ麺の要素を巧みに融合したユニークなスタイルが魅力。蕎麦自体はツルリとした食感で、香りも豊か。ラーメンのような動物系や魚介系を効かせたつけ汁と合わせて提供されます。テーブルには揚げネギやゴマ、山椒、生姜フルーツ酢など9種類以上の特製スパイスが揃い、味変しながら自分好みの味に仕上げられるのが楽しいポイント。鶏や豚などのトッピングや味玉も好評で、最後まで飽きずに味わえるお店です。