ひょご鳥 本店

2010年オープンのこちらのお店は、熊本下町で新鮮な赤鶏や黒さつま鶏を使った絶品焼き鳥が楽しめます。もも、ハツ、つくね、ささみ、すなぎもなど8種類の串が提供され、素材の甘さとコリっとした食感、絶妙な焼き加減が評判。付け合せの自家製ぬか漬けや大根おろしと一緒にいただくことで、さらに奥深い味わいに。コース料理には赤茄子やレバーペーストのバケット、鶏だしのスープなども含まれ、どれも丁寧な仕上げ。〆の卵かけごはんは思わず笑顔になる美味しさです。6名まで対応の個室やお一人様向けカウンターもあり、落ち着いた雰囲気や高級感を感じられるのも魅力。見た目からは想像できない別世界のような空間で、ゆったりと美味しい焼き鳥を堪能できるお店です。