「雲仙小浜太麺皿うどん」 "皿うどん"と云えば「長崎皿うどん」に「博多皿うどん」が頭に浮かぶが、魚介類の旨みがタップリの皿うどんと云えばコノ「雲仙小浜太麺皿うどん」！ 具は、豚肉、あさり、人参、かまぼこ、とうもろこし、キクラゲ、キャベツ、干し海老、蒲鉾、イカゲソ、サヤえんどう、もやしなど。 久しぶりに、博多阪急地下の「博多うまかもん食堂」にやって来ました。 この小浜ちゃんぽんの名店雲仙小浜の「鉄蔵」さん。 長いこと小麦アレルギーで、約１年半程麺類をほとんど食べてませんでしたが、漢方療法でずいぶん改善して来たので頻度を抑えて少しずつ頂けるように。 ・・・で、久々の「小浜太麺皿うどん」は、魚介スープをタップリ吸った太麺の懐かしい味、実に美味しい。 タップリの野菜と干し海老にアサリ、イカゲソ、蒲鉾、キクラゲなどが"小浜"ならではの魚介の味の基本。 "ちゃんぽん"も美味いが、私は「太麺皿うどん」派！ ご馳走さまでした。 "感謝"
駅から近い
個室あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
魚介と野菜が主役のもっちり太麺皿うどん
博多阪急地下の食堂で味わえる、魚介の旨味を存分に吸った太麺が特徴の皿うどん。具材には豚肉やあさり、イカゲソ、干し海老、野菜などがたっぷり入っており、ひと口ごとに海の香りと野菜の甘みを感じられます。太麺がスープをしっかり吸って、もっちりした食感と豊かな風味を楽しめる一品です。小浜ホンバンの味を気軽に味わいたい方や、魚介系の料理が好きな方へ特におすすめです。
