バベル

しっとりと焼き上がった蝦夷鹿。 料理と酒が美味いのもさることながら「おかえり」と声をかけてもらえるのが何より嬉しい。 食材談議にも花を咲かせ、ついつい時間が経つのも忘れてしまう。 最後まで笑顔が絶えない雰囲気も、他所から来た僕には御馳走です

京都で夜中まで美味い肉とパスタが食べられる隠れ家イタリアン バベル@祇園四条 中勢以の熟成肉に羊、鴨などお肉の種類も豊富！今回は羊〜 オリジナルで作ってるというパスタの麺が独特で、ラーメンっぽいしこしこ感があって美味しかった ワインも豊富にそろってて、使い勝手のよいお店！

祇園四条縄手、ホワイトビルの奥深くにある隠れ家イタリアン。ドアを開けて細長い廊下を抜ければ、レンガ調の落ち着きある空間が広がり、真ん中に大テーブルが置かれている。 　熟成肉やジビエ、創作パスタが自慢の店。裏メニューの「ハンバーグ」は、中勢以の和牛の旨味と食感を残したザク切りの生肉の表面だけを焼いたものをシンプルに岩塩で。「春キャベツとスモークサーディンのパスタ」は、焼きそばをヒントに考案したもので、京都の人気製麺所「麺屋棣鄂」の麺をパスタに見立てて使う。 　店主も客も楽しそうに過ごす自由な空間。美味しくて楽しい料理をアテにワインをゆっくりと。何時間でも居座りたくなる、そんなお店。

祇園のワインバーBabel。 深夜までガチなイタリアン（とくに肉がオススメ！ジビエも！）を出してくれますので一軒目から深夜まで夜のオールラウンダーとして重宝。あまり胃にもたれないカルボナーラも好き。 早い時間だと結構席が空いてるので、京都にきたはいいもののどこも予約してない！というときの切り札。肉好きのうちの嫁が大好きな店。ショットバースペースもオープンしてそこでとても美味しいカクテルも飲める。

ワインとジビエの名店。 なかなかの値段にはなるが、それ以上の価値がある。