collins BAR 高知

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Takano Toshiaki

高知バーホッピング ご新規3店を回り（最初のお店は良かったんですが…あとは肌が合わず）トリは安定のコリンズバーさん 半年以上ぶりの訪問ですが覚えて頂いてました この辺りがさすが上村さん！ 軽く一杯目をこなしたあと 「そういえばこんなの出てきましたけど」と勧められたのが DERBY ROSE（15年） くすぐられますね（笑） 値段も聞かずにオーダー　いゃ美味しかった （でもそんなに高くなかったはず） いつもお願いするワイルドターキーに加えて今回の〆はこの時期の柑橘「小夏」でモヒート ミントと小夏の香りが相まって進んでしまいます 砂糖は使わず小夏の甘味だけで仕上げたとのことですが十分な甘さ 毎回引き出しからいろんなモノを出してくれちゃいます だから定期的に高知に来ちゃうんですけどね 今回もご馳走様でした！

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Takano Toshiaki

２度目の高知に行こうと決めたのはこちらのバーに再訪したかったから 半年以上ぶりに訪問し、まずはメーカーズマークのソーダ割りで一息 そして2杯目は今回も東京では滅多にお目にかかれないワイルドターキー　マスターデイスティラーズセレクション これを飲みに高知に来たんだよなぁとしみじみいただきます 今回は飲み比べでトリビュートも一杯いだだき酔いも回ってきたのでチェック さて、再訪はいつにしようかな

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Shigeru Kakizaki

• 食欲の秋キャンペーン
• モルト天国
• マスターは高知でバーテンダーの兄貴的な存在
• 所作が美しい
• 高知の名店

<ヤバイ高知⑥ オーセンティックバー> 太田和彦氏も訪れた珠玉のオーセンティックバーがコチラ。シックで凛とした雰囲気がたまらない。ボトルコレクションも素晴らしく、落ち着いてモルトを愉しめる。ヤバイ！ 高知で日本バーテンダー協会の技術部長を務めて高知のバーテンダーの兄貴的な存在だというマスターは静かな趣きで所作が美しい。こうゆうトコロで好みを伝えながら知らないモルトを教えてもらうのは最高の贅沢。本当にリセットして寛げます。良いバーを見つけました。楽しく贅沢なひと時でした。ご馳走様(^O^)／ 高知で 最高の趣きのオーセンティックバーなら是非 #食欲の秋キャンペーン #モルト天国 #マスターは高知でバーテンダーの兄貴的な存在 #所作が美しい #高知の名店

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Daisuke Hori

• 雰囲気→エロし！㊙︎的に是非！

高知市内にあるナイスなバー。 この日は高知出張あり、仕事終了後要人との会合がございました。既に土佐郷土料理→お寿司→バーと3軒ハシゴしており、合計生ビール4杯、日本酒約1升、カクテル1杯とスコッチ2杯をシバき上げております… 脚はフラフラ目はうつろ、完全にできあがっており警○に職務質問されてもおかしくない状態でございます…もう限界やろ、と肌で感じておりましたが大○鹿野郎の私、呂律が回らない意味不明な口調で〆的にもう1軒逝きましょう！とあろう事か公私にわたる要人に絡んでしまいました… 心優しい同伴の要人も既に沈没寸前でございましたが折角なので是非！とご快諾賜りました！お腹はもうパンパン状態、やはりここは〆に相応しくもう1軒バーでございますね… さーて、どちらに参りましょうか…薄れゆく意識の中でRettyの私の行きたいリストを検索します…あっ、高知に訪れる機中で結構気になっていたお店がございましたぞ！その様な中今回白羽の矢が立てられたのがここ、コリンズバーさんでございます！ お店は高知随一の繁華街・はりまや橋近傍にございます！3軒目として訪れていたバーからも程近くでございますが真っ直ぐ歩行することが困難な廃人の私、実にゆっくりとした歩様でお店にアプローチ、何時もの様にお店の外観を激写した後に入店と相成りました… 店内はオーセンティックな設えで照明は若干暗め、実にエロい雰囲気でございます！長いカウンターの奥にテーブル席がございますが、丁度空いていたカウンター席に陣取ります…棚にはこれでもかという程の数多くのモルトが！しかしまずはご挨拶代わりにジントニックをお願いすることに致しました… ジンとトニックウォーター、ライムから造られるジントニック、シンプルなカクテルだけにそのお店の姿勢や方向性が最も凝縮されているのでは、と勝手に愚考しております。マスターが私のためだけに真心を込めてその1杯を造り上げて戴くこのwaiting timeもある意味至福の一時でございます… そっと口に含みますと…滅茶苦茶美味しゅうございます！ジンの旨みとサッパリした口当たりに心身共にリセット、ここに至るまで暴飲暴食を繰り返していた私を叱り飛ばしている様な錯覚さえ覚えてしまいました… 続いてスペイサイドのシングルモルトのオススメを頂戴することに致しました。ここでチョイスされたのがバルヴェニー12年のダブルウッド！かの有名なグレンフィディックの姉妹分にあたる銘柄でございます… ダブルウッドとは最初にバーボン樽に詰めて熟成、その後にヨーロピアンオークのシェリー樽で後熟成させているというところから名付けられております。この後熟成が円熟した旨みを与えるとされています… 少々赤みを帯びた琥珀色で蜜柑を彷彿させる果実と蜂蜜が入り混じった甘い香りが鼻腔をくすぐります。そっと口に含みますと…んんんー、これは美味しゅうございます！穏やかで滑らか、実に飲みやすくバランスがよろしゅうございます！飲み進めると若干のシナモン的なスパイシーさを感じつつ、柔らかい甘みと複雑な香りが口中に広がり華やかな印象を残しながらそれらがゆっくりと消えていく…ウイスキーが苦手な方でもこれは十二分に楽しめるのではないかと思います！ 〆にもう一杯、ロイヤルハウスホールドをお願いすることに致しました。英国王室御用達のこのお品、本家イギリスと王室と特別な友好関係のある日本でのみ頂戴できる貴重なウィスキーでございます！若干ミーハーといえばミーハーなのですがこういったお品をサクッと揃えておられるあたりは流石でございます… 流石にフラフラして参りましたぞ！気を張っておかないと意識が飛んでしまいそうでございます…これはいかーん！バーで失態を犯してしまうことは恥の極み…最後に残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！揃えておられるお酒も侮れず、素敵な雰囲気の中居心地良くお酒が堪能できる…本来であればドロドロになってしまってからではなくまだ余裕がある状態で一日をリセットする目的でスマートに訪れるのがよいと思いますが、機会があれば再訪確定でございます！ 一人でサクッと訪れるもよし、親しい友人と楽しく訪れるもよし、異性と㊙︎的に訪れるもよし、でございます！家の近くにあれば通い詰めてしまいそうでございます…しかしながらこの様な名店で要人同席であるにもかかわらず相変わらずのこの所業、嗚呼、人間失格でございます… #雰囲気→エロし！㊙︎的に是非！

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Y.Watanabe

はりまや橋近くにあるオーセンティックバーでした。開店時間の19:30にお邪魔したので、1人静かにゆっくりとウイスキーを楽しむことができました。 高知に行ったらまたお邪魔したいです。