吹上庵そば道場三稜館

鹿児島の薩摩そばのチェーン店で、鹿児島、熊本に17店舗あります。 神戸に薩摩地鶏の同じ名前の店があるけど、関係は？ 知覧の武家屋敷側にあり、隣は通常の吹上庵でここよりメニューが多いみたいです。 このお店は、手打ち蕎麦体験も出来る綺麗で広いお店でした。 薩摩そばは山芋をつなぎにしていて、通常の蕎麦よりつるっとコシがある感じ。 薩摩そば ざる 520円税込 天ぷらそば ざる 1200円 黒豚天盛り 680円をオーダー。 ボリュームたっぷり、あっさりしていて美味しかったです。

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知覧にある吹上庵のそば道場へ。鹿児島県内で最も有名なうどん・そばのチェーンですが、そのそば粉は毎日ここの石臼でひかれるそうです。そば打ちも体験できますが、今日はその雰囲気の中食事のみで伺いました。開店と同時の10時半だったため、客は誰もおらず貸し切り状態。 天ぷらそば1,200円。そばを知覧茶の茶そばに無料でかえられます。細く揃ったそばは量もそこそこあり、天ぷらは大きめの海老が2尾、野菜や舞茸も入ってボリュームは十分。衣はしっとりな感じで、天つゆはそばつゆと別に出されます。 その他家族が注文したのは、鴨つけそば850円、黒豚つけそば880円。出汁が旨いとぐびぐび飲んでいました。 #サマーグルメキャンペーン