赤鬼

徳山のソウルフードという焼めんを食べに行きました。 瓦そばのような見た目で、麺は蕎麦ではなくうどんにわかめを練り込んだもの、鉄板はジンギスカンの鉄板で大盛りに見えますが裏が盛り上がっているだけでそこまで多くはありません。 麺がモチっとパリっとなってて美味しい。出汁がさっぱりしていて確かに瓦そばとは違うものです。肉がもう少し大きいと食べやすいかな。 雑炊が名物とあったので雑炊も頼みましたが、塩味が強めで普通の雑炊でした。 ここは炒飯だったか！と思いつつ…。 ごちそうさまでした。

こ れ は 新 体 験 。 『油でいためた わかめ入りうどんに 牛肉、のり、玉子がのっています つゆにつけて お召し上がりください』 「焼きめん」と名乗るこの料理はまさに新体験。 ぱっと見は瓦そば。 ですが、うどんもつゆも温かい。 そしてうどんの色が薄い緑。 具とうどんを一緒につゆに浸し、一口。 温かいつゆなので、出汁の香りが広がる！ うどんなのに、一部焼き目があり、その食感が絶妙^ ^ パリパリ感も味わえます。 そして、喉越しもいい。 上に載っている具材とつゆの相性もサイコー！ これは2019年ベストオブベストかもです^ ^ めちゃくちゃ量が多いように見えますが、ジンギスカン鍋みたいな感じです。 ホント近くにあったらいいのに、と思う一品でした( ^ω^ )

美味しかった〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！つゆがやっぱり美味しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！甘辛くてちょうど良い…！ 麺は柔らかめなんだけどちょうどいい感じだし、鉄板でパリッとしたところがまたアクセントになって美味かった！！上に乗ってる具もうま〜〜〜〜〜〜〜い！！美味かった！！

食事もできる昔ながらの喫茶店"赤鬼"。 建物は古いですが、根強い人気があるお店です。 お店の看板にあるように、焼きめんやぞうすいが有名ですが、私はここの'焼き飯'が大大大好き♡ 材料はいたって普通だし素朴な味なんですけど、ものすごーーーくおいしい♪♪ 大ファンです(=´∀｀=)♡ ちなみに、名物の'焼きめん'は、油で炒めたわかめ入りうどんの上に牛肉(orかつお節)、のり、玉子がのせてあって、つゆにつけて食べるお料理。 山口県名物の瓦そばと似ていますが、こちらもおいしくてオススメです！ 25 Mar,2017

山口県名物の瓦そば風の焼きめんを提供してくれる昔ながらのレトロな雰囲気を醸し出している喫茶店。ジンギスカン用の鉄板の上にワカメを練り込んだ細めのうどんを炒めたものと海苔、牛肉、玉子がのってます。あったかいつゆにつけていただきます！瓦そば風うどんというものはここでしか食べれないのでは…！？！ ちなみに写真は2人前で2200円でした◎