樽平

徳島グルメ第一弾はたらいうどんです 上川内ダムの上流　上川内谷川沿いに 数件のたらいうどんのお店があります そのうちの一軒　樽平さんに伺いました １時を過ぎていたのでまあまあ空いていました 茹で時間に２０分くらいかかるとのこと ゆっくり待つことにしました オーダーはたらいうどん一人前と 焼き鳥です 綺麗なせせらぎに癒やされつつ 眠気が襲って来た頃　料理到着です たらいの中にはぶっとい　柔らかく 茹でられたうどんが入っています 熱々の醤油だしでシンプルに いただけきます　美味しい　 焼き鳥も大粒ですがふわふわに 焼き上がっております 味も優しい　 観光地飯ですが　うどん550円　 焼き鳥も595円　とてもコスパもよい！ : #徳島グルメ

大雨です( ；∀；)( ；∀；)やばいくらい 御所は通り抜けるだけでした 大好きな新見屋が定休日だし、板野から三本松えの近道 宮川内ダムの写真撮ってご機嫌にスタートしたら( ；∀；) 豪雨( ；∀；)雨で前が見えないくらい、しゃーない御所でひと休み 初めての樽平です^ ^ 12時に着いて、13時に出れば吉本食品間に合う、讃岐屋は16時くらいまでやってるから余裕〜♪ って思ってたら雨止まず(꒦ິ⌑꒦ີ)(꒦ິ⌑꒦ີ)足止め2時間半 うどん県は諦めて、久しぶりの5社うどんを楽しむ事にしました ♡〜٩( ╹▿╹ )۶〜♡あれ〜こんなに太麺で美味しかったっけ？ 美味いやん♪新見屋はお出汁が玉子汁でそれも好き ここは普通のお出汁だけどうどんが美味い❤️ へーーーたまには他のお店も行くもんだ、慣れた場所ってついついいつものお店になるもんね ^ ^雨ちゃんありがとー笑 河床も下の激流にびっくりしながら お天気だと降りて、沢蟹取ったりできるのにな〜 今日は完全に無理❗️流されます！笑 鰻の釜飯はまーまー普通！笑 このおうどんならまた来たいです^ ^ あーあーもー15時、うどん県もー無理だー(*꒦ິ⌓꒦ີ)(*꒦ິ⌓꒦ີ) 雨の小降りのうちにしぶしぶ帰りました！笑 徳島から板野、それから御所、その板野から御所で迷子3回、田んぼ道？山道？ヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆ 私の方向音痴は史上最高だと思います(-Ω-)ｴｯﾍﾝ

江戸時代末期が始まりとされる徳島県阿波市の郷土料理のたらいうどんが唯一じんぞく出汁で楽しめるお店。 飲食できるスペースは川沿いに設けられており、店内は川を眺めながら料理をいただける広々とした和風の座敷が広がる。 メニューは、名物のたらいうどんの他、沢かに唐揚、鮎塩焼、アメゴ塩焼、釜めしなどのこの場所ならではの一品料理が揃う。 名物のたらいうどんは、吉野川の渓流で取れる川魚のじんぞく（ゴリ）の出汁に醤油を合わせたつけ汁に、太くコシのある麺をつけて味わう釜揚げうどん。なお、じんぞくはご当地の呼び方で、一般的には「ヨシノボリ」と呼ばれている。 透き通ったつけ汁は、まろやかで淡泊なじんぞくをベースにカツオや昆布のダシを加えた上品な味わい。 茹で時間に20分ほどかかる釜揚げうどんは、直径は約27cm（2人前用）ほどのたらいに入り供される。 土成産の小麦粉などを使ったモチモチの手打ちうどんで、太めのしっかりとコシのあるもちもちした讃岐うどんのような食感。 たらいに入った釜揚げうどんを、とっくりに入った熱々のつけ汁に浸して豪快すするれば、じんぞくの独特の風味がフワっと広がる。 うどんの歯触りはあくまで柔らかだが、噛むほどにねっとりと絡みつくような舌触りに変化していく印象。 じんぞく独特の風味のつけ汁がクセになるうどんでした。