このお店、鴨のお店なんですけど、今まで鴨料理のお店なんて入ったことがあっただろうか。 鴨といえばせいぜい鴨南蛮そば、どんな料理が出てくるのかちょっと楽しみですね。 まずはお疲れ様ということで、ビールで乾杯！ この一杯、いつどこで飲んでも安定の美味しさですね～ お通しはごま豆腐、お店オリジナルのものとのこと。 表面を炙ってあって、ワサビをちょいとつけるだけでよし。 続いて刺し身の盛り合わせ。 鴨を刺し身で食べられるというのに驚きましたけど、味の良さにもまた驚きです。 内臓系はごま油、身は生姜・ワサビ醤油をくぐらせて。 う～ん、鴨の刺し身がこんなに美味しいものだったなんて。 このお店の鴨は河内鴨という種類だそうで、2019年のG20大阪サミットの正式食材にも選ばれたものだとのこと。 こんなに美味しいものを食べられる関西圏、羨ましいですねぇ。 こりゃ日本酒がいいだろうと、まずは奈良の百楽門 冴。 爽やかな酸味の奥から米の旨味が浮き出てくる生酒、これも美味い。 ロースの焼き、見るからに美味しそうですよね。 上品な脂身を程よく焼いて仕上げた一品、鴨の美味しさを再発見です。 レンコンチーズ焼き。 いぶりがっこチーズとチーズ2品で箸休め。 舌の感覚を整えて、さて、後半戦に突入しますか。 三諸杉 辛口純米。 旨味がしっかりとある辛口、後味がシャープなのでついつい飲んでしまうヤバさ。 昼間の疲れもあって、これを呑んだところから記憶が薄れ気味に… モモ肉の塩焼き… いや、せせりだっけ？ 「何を食べても美味い」、そんな大雑把な印象が残っているだけで、これが何だったかよく思い出せないぞ。 あ、モモ肉はこっちですね。 ジューシーで程よい焼き加減なのを思い出しました。 鴨の美味さを象徴する一品… そこそこ酔いが回っていたので、偉そうに書ちゃいけないか。 見るからにムカゴ、これを食べた記憶はないけど、写真が残っているので間違いはないはず。 あらごしジンジャー、生姜のリキュール。 生姜の辛さと爽やかな香り、これで正気を取り戻すことができたかなと。 諸々の美味しいものを呑んで食べての夕食、非常に美味しくて楽しかったなと。 『雅庵』には機会があればまた行ってみたいけど、よほどのことがなければもうないだろうというのが残念。 いや～、美味しかった、ご馳走さまでした。
個室あり
クレカ決済可
おひとり様OK
多彩な鴨料理と日本酒が楽しめる、上品な美味しさを再発見できる専門店
関西で味わえる上質な鴨料理専門店。河内鴨を使った刺し身はごま油やワサビ醤油で風味豊かに楽しめ、クセなく旨味がしっかりしています。ロースやモモ肉の焼き物は上品な脂とジューシーさが引き立ち、鴨本来の美味しさを満喫できます。さらに、ごま豆腐などの一品や、チーズ系の箸休めも彩りを添えています。料理に合わせて選べる日本酒やリキュールも充実しており、様々な味わいとともにゆったりとした時間を過ごせるお店です。
