コクミンショクドウ

札幌郊外、学園都市線沿線の静かな環境に位置するラーメン専門店。カウンター8席のみの小さな店内は、地元客と遠方からのファンで賑わいます。札幌のラーメン通がこぞって推奨する味わいは、特大昆布と鶏出汁を惜しみなく使った澄んだスープが特徴。定番の“白醤油ラーメン”は、優しさと奥深さを併せ持つ唯一無二の味で、まるで塩ラーメンのように透明感のある仕上がりですが、しっかりとした醤油の旨みを堪能できます。そこに三つ葉や極太メンマ、もちもちの手揉み平打ち麺、スライスチャーシュー、スープの底から現れる鶏団子など、丁寧に作り込まれたトッピングが織りなす一杯。さらに生姜が沁みる“ジンジャー白醤油”や魚介の旨みを押し出した“パンチ”シリーズなど、バリエーションも豊富です。通には毎朝でも食べたくなる優しいコクが嬉しく、行列も絶えない居心地の良さ。駐車場が完備され、遠方からの来店も安心です。ラーメンのバランスと素材の良さに感激する声が多く、札幌のラーメン店主が一押しする理由にも納得の、目指す価値のあるお店です。