焼きそばが評判の「さかえ食堂」さんに伺いました。長年、一度食べてみたいと思っていたので念願叶いました。のれんが無ければラーメン屋さんとは想像もつかない出立ち。古めの大きな一軒家にしか見えません。お店の前に4台、裏手に4台ほど駐車可能のようです。 13時過ぎに入店、満席でしばらく立って待機。お客さん方は皆んな中華そばを食べてるなあ。中華そばもきっと美味しいんだろなあと心揺れましたが、今日の目的は「焼きそば」！初志貫徹です！ さてさて、運ばれてきた焼きそば、麺の色が濃い！箸ですくってみると、麺の硬さを感じるというか、しっとり感はありません。よく焼き上がっている感じです。一口頬張ると水分が少なくて油でコーティングされた硬い麺を実感。味は意外にノーマルなソース味。この焼きそばは食感が売りのようです！よーく噛んで飲み込み、時折中華スープを啜って喉を通らせる。美味い！これぞ「焼いたそば」という感。特徴あります。 ところで、中華スープですが、ラーメンのどんぶりに入ってついてきます。美味しいラーメンスープをたっぷりと味わえます。これも嬉しい！ 14時頃、のれんが外されました。大将の感覚で、お客さんの状況で判断されるようです。
香ばしい焼き目がクセになる個性派焼きそばとたっぷりスープの昭和空間
住宅街に佇む昔ながらの食堂では、香ばしくパリッと焼き上げた食感が楽しい焼きそばが評判です。水分控えめで油コーティングされた麺は、しっかりと噛みごたえのある独特の仕上がり。添えられる中華スープはラーメン丼でたっぷりと提供され、焼きそばとの相性も抜群。外観は一軒家風で、レトロな雰囲気の中、思い出に残る一皿が楽しめます。お昼時は満席必至ですが、それだけ訪れる価値のある焼きそばの個性が光るお店です。
