やきとりそね田

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Masakazu Wauchi

山形駅から徒歩5分ほどのところ。 焼鳥屋ではありますが、豚がメインのいわゆる焼きとんのお店。ホルモン系がメインなので食べられるかな？？www お店は17:30からオープンなのだが、オープン前に店内で飲みながら待てるそうだ。なので17:20に到着してビールを飲みながら待つ事にw平日ながら18:00にはもう満席に！！ 今日は水曜日ですが、17:30の開店前に来るか19:00頃に来ればすぐに入れそうです。 お隣の席の常連さんが何と83歳で、18歳から来てるとか！えーここって65年前からあるんですね！常連さんは山形大学に入ってから山形に住んでいるそうだ。お店は現在は、65年前当時の大将の息子さんとお孫さんが焼いてます！ 炭は備長炭かな？？オガ炭も使ってますね！横に桜備長炭の箱が。これってどこのどんな炭？？同じ箱を大宮の焼鳥屋でも見たよ！検索しても出てこないですね。 注文は紙に書いていくスタイルだけど、ほとんどの方はおまかせにしてますね。正直ホルモン系は苦手なものが多いけど、せっかくなのでおまかせにしました。 大衆店には珍しい1本ずつの提供です！まぁ皆がおまかせにしたらそうなるよねw串は全てが100円台です。 確かに美味しいしコスパもいい。ホルモン好きな人には最高だと思います！私はやっぱり苦手なのでこの位でwwwでもサガリは美味しいかったのでリピートしました！サガリもホルモンだけどハラミとサガリ、タンは別物ですw 会計は3910円なり。 内容は以下の通り お通し サガリ 美味しい！このお店で一番食べたかった串。普段は嫌いなものから食べるのに、一番好きなものから食べてるw なんこつ 食感がコリコリしてるからで軟骨ではないそうだwどこの部位だろう？？ あいまち？？ これ美味しい！！牛肉みたいですね。これサガリだねw2回目ですねw レバー ハツ フォアグラ んーこれも旨い！！フォアグラではないけどねwww コブクロ これはコリコリ！ あいまち あれ？さっきのは違ったwこれがあいまちかーw サガリ 美味しかったのでリピートしました！これで3本目ですw絶対これが一番原価高いと思う！！ ○お酒 生ビール ハイボール 日本酒

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Shingo Otsuka

• 山形県
• 山形市
• やきとん
• 丁寧
• 焼きの技術
• 絶品
• 2軒目にオススメ
• やきとりそね田
• 百名店
• 5日目

【地元民に愛される焼きとんの美味しいお店】 食べログ3.66 ギャルソンヌ東北1人旅シリーズ！ 東北ご当地グルメ巡り山形編、第2弾は山形県に来たら行きたかった火入れが素晴らしい焼き豚と評判の焼き鳥EAST百名店2023に選出されたこちら！ 店名は【やきとりそね田】ですが【やきとん】のお店です。 JR山形県より徒歩5分の場所にあります。 オープンは17時30分と食べログやRettyには書いてありますが、その前に入れるみたいなので電話で確認し、17時過ぎのタイミングで突撃致しました。 店内に入ると2組、常連さん達がいました。 ☆レモンハイ･･･ドリンクの種類が極端に少ないのでこちらに（笑） 塩気の強めの沢庵でちびちび待つStyleです。 どんどんお客様は増え続けオープン前に18席あるカウンター席は埋まり、オープンして15分後には満席になる人気ぶり！あの〜今日は平日ですけど(爆) 女将さんが「今日は煮込みあります」と言うので ☆煮込み･･･長時間煮込んだホルモンはニンニクが効いて味が染み渡り、めちゃくちゃ美味しい！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*肌寒いこの時期、辛味噌のアクセントも絶妙です。 大将が炭を入れ焼き台の準備をして17時30分過ぎにスタートしました。 『おまかせ』で下記いただきましたぁ〜！ ☆さがり塩（横隔膜）･･･噛み応え抜群！深谷葱の甘みと肉の旨味のマリアージュ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))いきなり美味しい。 ☆ナンコツ塩･･･本日のNo.2軋むほどのコリコリを超えたゴリゴリ食感、凄い弾力(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾最高です！！！塩加減も絶妙で癖になる味わい。リピート必須です。 ☆ハツ塩（心臓）･･･鮮度素晴らしいので臭みもなく歯切れ良いシャクシャク食感で仄かな甘みも感じれます。 ☆ほあぐら塩（膵臓）･･･なんとも言えない食感！ 少しグニュンとした感じ？！シャクグニュ食感かな（笑） ☆もうせん（胃袋）塩･･･白モツはコリッこり、歯応えたまらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 大阪で言うなら【ガツ】やね。やはり大好き♡ 怒られた後に食べたら同じ事は「もうせん」ね、、、。 ☆レバータレ･･･牛は食感が苦手ですが、牛のとは違いもっちり食感で臭みなし！甘さ控えめのタレで全然食べれちゃいます。 ☆こぶくろ塩・・・ぷりシャク食感で塩が素材の良さを引き立てます。 ☆もうせんタレ・・もう絶品！ ☆二番町塩（さがりの硬い部分）･･･本日のNo.1 噛み応え抜群！旨味が凄く(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ジューシーでめちゃくちゃ美味しい！ 塩はやや強め、タレは甘さ控えめでお酒が進み旨味の余韻が心地良いですね。 自己評価★★★3 あいまち（牛）が無かったのが残念！ 大将1人で焼いてるので1巡するのに約2時間と時間はかかりますが、女将さんの笑顔、対応が素晴らしく良い思い出になったでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価 #山形県 #山形市 #やきとん #丁寧 #焼きの技術 #絶品 #2軒目にオススメ #やきとりそね田 #百名店 #5日目

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Yoshihiro Fukase

山形やきとりそねた、いつも一杯で断念してた店、念願のやきとり頂けました。 焼きも丁寧で、塩味も絶妙です。 色々な部位を楽しめる最高のやきとり屋さんでした。次は日本酒で一杯いきたい‼︎

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Hitoshi Suto

• そね田
• 焼きとん
• 焼き加減が素晴らしい
• 山形駅近グルメ
• いつも満席のお店

【 ♪ 山形市にある焼きとん最高峰のお店にて熟練された焼き加減の焼きとんと美酒を堪能 ♪ 】 ★Introduction 鰻の世界では「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」と申しますが、まさに熟練された焼きかたによって素材がこれほど美味しくなるのかと衝撃を受けるお店です！ まだ若い頃に取引先の社長に連れられこちらに来るも当時は油っこいものが好きだったせいもあってか、さほど感動はしなかったのですが十数年の月日が経ち久しぶりにこちらの焼きとんをいただいた瞬間、目を見開くほどの感動を覚えました！ 「肉って焼き加減なんですね ♪」 寺門ジモンのテレビを見ててもぼんやりとしか伝わってこなかった事が、こちらのお肉を食べてみてはっきりとわかりましたψ(｀∇´)ψ さて、この日は開店時間の17:30より10分ほど前に店の前に並んでたところ「お店の中でお待ちください！」との言葉をかけていただき即座に入店。 店内にはすでに常連さんらしき方が3人ほど座って飲んでおりました(^^;; カウンターの中では二代目と三代目がそれぞれ別の焼き台に墨を焚べて準備中（まだ開店前なので）。 焼き台の前に座ってほんのりした暖かさを感じつつ冷たい生ビールを飲みながら始まりの一本目をしばし待ちます… 『ひととおり』 （飲んで食べて4〜5千円くらい） ・暗黙の了解でほぼ全員がアラカルトではなくお店おまかせのこれを注文。 お店のチョイスで9本ほど順に配られます。 （この日は飲み友さんと二人で行ったので写真では2本ずつになってます） ●さがり ●なんこつ ●はつ ●もうせん ●さがり（いつも2回出ます） ●こぶくろ ●二番町 ●ほあぐら ●あいまち ・全て美味しいのですが「さがり」と「ほあぐら」は特に絶品です！ お酒 ○生ビール〜ハイボール（ホワイトホース）〜日本酒は西川町の一声を3杯ほど。 ※因みに店名は「やきとりそね田」ですがほとんどの部位が豚肉なのでいわゆる「やきとん」のお店。 ★Afterword 素人なのでよくは分かりませんが焼く部位によって二代目の焼き台と三代目の焼き台を分けて提供を調整してる感じでした。 出てくるタイミングも早過ぎず遅過ぎずで絶妙のタイミング！ 焼き加減は素晴らしいし接客も気持ちいいし何より知らぬもの同士が肩を寄せて美味しいもの食べながら酒を飲むこの雰囲気が最高です！ こちらのお店は常連さん以外に県外から来るお客さんも多いのでつい先日も隣に座った茨城からいらした方と宮城から転勤で来てる方と旅の話で盛り上がりました。 気づけばここ最近、2週間に一度のペースで通ってます♪(´ε｀ ) #そね田 #焼きとん #焼き加減が素晴らしい #山形駅近グルメ #いつも満席のお店

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A.ikemoto

山形の素晴らしい焼きとりのお店です。焼き鳥ですが鳥で無く焼きトンのお店です。新鮮な豚の食べた事の無いような部位が食べれます。 豚ので究極の食べ方では無いかと思う。塩とのバランスやタレとの相性含め焼きトンの中で最高に美味いお店です。軟骨の食感やレバーの甘さホルモン内臓系の本当に新鮮で焼き加減は匠の技です。山形市来たらここで絶対食べて欲しいです。二人で酒飲んでコース食べても6000円から7000円です。山形の宝の様なお店