秋田県も実はご当地ラーメンの多い地域ですが その中の1つに能代市二ツ井で提供している『ザザー麺』があります。 その発祥店と言われてるのが今回のお店。 ザザー麺の由来についてはよく分かってないらしい。 夫婦2人で営業。 仲良さそうに会話してますが 自分には異国の言葉に聞こえ全然分かりません。 「ザザーメン」¥600 味は簡単に言うと生姜味噌。 しょっぱくはなく柔らかい味噌の香り。 それより、生姜がかなりキレあり思ってたよりかなり強い。 けっこうな生姜味。 挽肉も表面から見える部分より 遥かに多い量が丼底に沈んでいます。 この挽き肉が麺をすするたびにたくさん絡んできて美味。 麺はけっこう柔目な縮れ麺。 食べてる途中に突然ジュースをいただきました。 なんとも優しいサービス。泣 優しい味噌に店主さん方の優しさも感じた なんともほっこりする空間と1杯。最高。 #秋田県 #能代市 #ラーメン
生姜が香るやさしい味噌と心温まるサービスのご当地麺
秋田県能代市のご当地ラーメンとして知られる「ザザー麺」。こちらのお店はその発祥とされ、夫婦で営まれる和やかな雰囲気が魅力です。ザザー麺は生姜の風味がしっかりと効いた柔らかな味噌味で、挽肉がたっぷりと使われているのが特徴。もっちりとした柔らかな縮れ麺に、旨みたっぷりの挽肉がよく絡みます。食事中には店主の優しさを感じるサービスもあり、温かい気持ちになれる一杯と居心地の良さが魅力です。
