深心

石焼きで提供されるつけ汁が特徴的な、つけ蕎麦が味わえるお店です。注文すると、煮え立った熱々のつけ汁と一緒に蕎麦が提供されます。つけ汁は少し甘めで、鶏肉やネギ、ミツバ、鷹の爪が入り、風味豊かな仕上がり。焼き石を自分で取り出すというユニークな体験も楽しめます。蕎麦の風味は控えめですが、見た目や提供方法にインパクトがあり、思わず記憶に残る一杯です。