鳥匠

忘備録・ 京都三大祭りの１つ【葵祭】を観に行った時に伺ったお店です。平安絵巻の行列がお昼の休憩に入ったので此方も腹拵えと思い店を探すとラーメン屋はあるが(案外京都は多い)結構並んでるし…通りすがり、感を頼りに入店！ 時間も余り無いしササッと食べれる親子丼を注文しました。 喉がカラカラだったので大人の飲み物で喉を潤して居ると程なく着丼。。。ビジュアルを見た瞬間に此れは、当たりだ！と思いましたよ♪ 食べてみると京葱と地鶏肉が京風の上品な出汁と味の丸いカエシで炊かれ地玉子で綴じて これぞ『ふわっふわトロットロ』と言う言葉しか思い浮かびませんよ 主役のお肉も地鶏ならではの水ぽさの無いしっかりした噛み応えでしたし！… 看板に偽り無し、正に匠の美味さでした♪近くに無いのが残念。 #ふわふわ #〆の親子丼が激ウマ

たまたま通りがかり看板の親子丼に惹かれて来店。 1階は白っぽいカウンターのみ。 少し濃いめの味付けながら、非常に美味。 とろとろの卵がたまりません！ 味噌汁とお漬物も美味しかったです！ 今度は是非夜来店したいです！ #和食 #親子丼 #ふわふわ卵

鳥匠で昼ご飯。地鶏料理のお店の様ですが、お昼は親子丼などの丼物がメインです。親子丼もおいしそうだったのですが、鴨と地鶏卵のいとこ丼にしました。ふわふわ卵の中に鴨肉が隠れています。あまり他では食べられないメニューなので新鮮でした。次は正統派の親子丼を食べてみたい。

京都には何十年と通い詰めているお店がいくつかある。この鳥匠もその一つ。北山にあったころ、三条や白川に支店があったころからです。もう30年かなあ。鳥料理は京都に名店が沢山あるが、一つ一つの鳥料理ならここが一押しです。今まで連れていった挙句、ネットに書くなといわれた周辺の人、すみません。ランチのチキンカツ定食1050円。カツの揚げ具合が完璧なのはもちろん、さりげなくついている鳥肝の味噌煮込みも最高でした。何食べてもうまい。