お好み焼研究所海や

「大阪好っきゃ麺」で伺いました。 こういうイベントは今まで気付かなかったお店を発見できるのが良いですね！。 屋号が「お好み焼き研究所　海や」さんというのでどんなお店かワクワクしながらの訪問です。 いかつい（ごめんなさい！）とは違って佇まいは大阪のお好み焼き屋さんそのものです。 メニュー構成は、オリジナリティあふれるものが一杯です。 色々食べてみたかったのですが、初訪問という事もあってオーソドックスにお願いしてみました。 豚玉・とん平焼・西成ポッカ（油かす・キムチ）です。 生地に拘りがあるお好み焼きは、フワフワで柔らかい。まるで口の中で溶けいくような感じです。 この絶妙な加減は体験しないとわからないでしょうね～。 生地というか小麦の甘み・旨みがしっかりと感じ取れます。 とん平焼はオリジナリティたっぷりの逸品です。まるでオムレツのようです。 西成ポッカは油かす・キムチの入った焼きそばを玉子で巻いたオムそばです。油かすの旨みが麺に入って美味しいです。 鉄板焼きメニューも豊富にあるので、次回はじっくり色んな物を頂きたいですね。