炭火焼火乃酉YOKOHAMA

新杉田駅から徒歩3分で同名の火乃酉店舗が手前にあり予約は入っていないとのことで火乃酉YKOHAMAの道順をお訊きしてこちらの二階店舗に到着しました。生ビールで乾杯してコース料理を 味わう。お刺身4点盛はマグロ以外は 美味しく頂けた。焼き鳥とタバコの煙がモウモウとして写真が段々ぼやけてきた(酔いが廻ったせいかも) 焼き鳥は炭火で焼いているので香ばしく、肉類も馬刺しが特に旨かった。 #炭火焼き鳥

何となく鶏さんが食べたくなり火乃酉さんへ。 ジャコおろしと冬瓜のお通しと生でスタート。 まずは塩手羽2本、表面はカリッとした食感で中身はホクホクでジューシー、旨みもある。 日本酒に切り換えて紀土の純吟と貰おうとすると大吟しかないとのこと。　 気持ちを切り替え大吟にして焼き鳥を注文。焼き鳥は焼けた順番で提供され、せせり、はつ、ネギマ、かわの順で運ばれて来た。せせりは程良い弾力があり旨みも良く、はつ は食感が良い。ネギマのネギが少し残念だった以外はすべて美味しかった。 続いて出汁巻き厚焼き玉子は時間がかかるそうなので早めに追加、同時に桜肉のタタキも注文。 次のお酒を陸奥八仙にしたがこれも大吟しかないとの事。今日は大吟祭りか？ 圧焼き玉子はでかい、これぞとばかりの大きさ。しかし出汁とのバランス良しでぺロリと完食。桜肉のタタキはネギともみじおろしでサッパリと戴きました。 本日の鮮魚や旬のおすすめ料理もありコースの宴会も多いようで、奥のテーブル席から次々に席が埋まって行った。 せせりの塩ダレ網焼は次回と言う事にしてご馳走さまでした。

今日は送別会、本当は大船方面に有る焼肉屋に行く予定で会ったが、いつも混んでて予約が出来ないとのことで急きょ変更。逆方向の新杉田で飲むことにした。ここも、客がいっぱいで、店員が不足しているようなイメージを受けた。料理はどちらかと言えば美味しい。また、使ってもいいかなぁ！と思えた。今日は送別会、コメントも浮かんでこない。今日はコース料理でしたがまずいものは無かった。今度は一人で来て堪能してみたい。店員は若い女の子が対応、今日も若い女の子と話せて私は満足。料理も満足。