バールソッリーソ

3月後半、心友が誕生日を祝ってくれるというので、お気に入りのイタリアン指名です。 『バールソッリーソ』 まずは、ビールで乾杯❣️ 前菜盛り合わせは事前に予約してくれてました。 ナイス✨✨✨ 平目とせとかのカルパッチョ せとか大好きな私にはたまらない一品。 茄子とイワシのボルベッテ　 力強い味わいのコロッケ風の一品。 富良野産極太アスパラのバッサーノ風 柔らかな春アスパラをいち早く。 卵のソースが絶品 イイダコのピリ辛トマト煮 ザ・イタリアンの前菜。 トマトソースはやはり食べたくなります。 水牛のモッツァレラとミニフルーツトマトのカプレーゼ 味の濃いモッツァレラにフルーツトマトの甘さがマッチ。 ツブとアーティチョーク春菊のサルサヴェルテ ツブの旨味に苦味のある野菜と酸味のあるソースが最高に美味しかった。 もう前菜だけでも大満足ですが、まだまだ食べます！ ドリンクはワイン白へ。 パスタはお店のインスタでメニューを見て、今日は絶対コレ！と決めてきた、 富山産ホタルイカとからすみ自家製タリオリーニ。 ぷっくりと柔らかいホタルイカとカラスミ、めちゃめちゃ美味しい♡ ソッリーソの自家製パスタは毎回思うけど、絶品です。 メインが出来上がる合間にイタリア産チーズの盛り合わせを食べながら、ワインは赤へ。 黒コショウのチーズが好きでした。 メインは宮崎県産　黒毛和牛　マルシンのステーキ 最近、赤身肉の美味さにハマってます。 ようやく大人になったらしい（笑） 柔らかくて肉本来の旨みを感じながら赤ワインとともに。至福の味でした。 今回もまた素晴らしいお料理の数々で大満足。 最近、月2回程ですが、ランチ営業も再開したようですので、気になる方はインスタチェックしてみて下さい。 ご馳走様でした✨✨✨

心友がバースデーディナーをご馳走してくれるというので、お気に入りのイタリアンをリクエスト。 『バールソッリーソ』 まずは泡とビールで乾杯❗️ ここに来たらまずはカルパッチョと決めてるので、真鯛としらぬいのカルパッチョ。 いつも季節の旬のフルーツを使っています。 しらぬいは清見オレンジとポンカンを掛け合わせた濃厚なみかん。あっさりした真鯛と爽やかなしらぬいが素晴らしいコンビネーション。泡がスイスイすすみます。 シチリア産のサッパリした白ワインにチェンジ。 続いては、イタリア産ホワイトアスパラ　バッサーノ風。 茹でたホワイトアスパラに、たまごソースがかかっています。タルタルよりもサッパリしたたまごソース、めちゃ美味い❣️ お肉料理が時間かかるので、ここでパスタの登場です。 トマトソース系が食べたくて、魚介とミニトマトの自家製パッケリ。 ここでワインはカベルネのトスカーナの赤へ。 ミニトマトのソースって作り方によってはサッパリしすぎちゃうけど、めちゃめちゃ濃厚で甘味もあり最高‼️ 円筒状の肉厚ショートパスタのパッケリに負けない濃厚さ、魚介の旨みも合わさって悶絶級の美味しさでした。 お肉は、以前鴨と牛は食べているので豚チョイス。 留寿都産　麦豚のシチリア風マルサラソースです。 柔らかく仕上げた豚に酸味の効いたマルサラソースがバッチリ❣️ 付け合わせのアレッタというケールとブロッコリーを掛け合わせた野菜がコリコリと濃厚な味わい。あっさりした豚と一緒にいただきくと素晴らしいアクセントになりました。 あ〜今回も全部美味しかった。 マスターの温かいもてなしと美味しい料理達、素晴らしいバースデーディナーになりました。 友にも感謝です。 札幌のイタリアンではここが今んとこ1番好きかな♡ また伺います‼️ ご馳走様でした✨✨✨

• 隠れ家バール
• 迫力のリブロースステーキ

先日、近代美術館帰りに見つけた気になるバール に、帰省中の心友と行ってきました！ 2100レビューはこちらで。 『バール ソッリーソ』 メインの大通りから一本入り、美術館通りからも一本外れているので、全然気がつきませんでした。隠れ家というだけで名店の予感♡ 遅い時間の予約でしたので、先客1組でしばらくしたら貸切に。いい感じです。 まずは赤ワインをボトルで。 アンティパストは、平目と白桃のカルパッチョです。 メロンや柿、グレープフルーツを合わせるカルパッチョはよくあるけど、白桃は初体験。 甘くてジューシーな桃が淡白な平目と良く合います。 新発見✨✨✨ 続いて温かい前菜から、トリッパの煮込みトスカーナ風。 トリッパの食感が好き♬ お豆とトマトソースと絡めていただきます。 赤ワインが進みますね❣️ 肉食な2人は続いてメインを。 厚切り牛リブロースのビステッカ（ステーキ） 出来上がってきてそのボリュームにびっくり‼️ なにしろ400gですからね〜食べられるかな？と心配でしたが… 柔らかくジューシー、焼き加減絶妙なステーキはいくらでも食べられちゃう♬ 付け合わせのズッキーニを合間に挟んで、なんなくクリアでした(๑˃̵ᴗ˂̵)v 〆はやはりパスタで、最近どの店に行ってもメニューにあったら必ず頼んでしまうカラスミのスパゲッティーを。 カラスミの独特の香りと塩気、プチプチ感がたまりません♡ あ〜満腹‼️ 徒歩圏内に、またまたいいお店発見しちゃいました♬ また行きます。 ご馳走様でした✨✨✨ #隠れ家バール #迫力のリブロースステーキ

NYから里帰り中の心友とやっぱりお酒を飲みながらディナー食べなきゃね♬で、再び高校時代の仲良し女子集合は大好きなイタリアンで。 『バールソッリーソ』 久しぶりにもかかわらず、店主さんしっかり私の事を覚えていてくれました！嬉しい♬ まずはビール、泡、ジンジャーエールで乾杯‼️ 4名で伺ったので、前菜は盛り合わせでお願いしました。 上からイタリア産サラミ盛り合わせ、水牛のモッツァレラとミニフルーツトマト、平目とピオーネのカルパッチョ、なすのカポナータ、マッシュルームのフィリングを巻いたメカジキのインヴォルティーニ、イイダコのピリ辛トマト煮です。 イタリアンの前菜には定番のサラミ、濃厚な水牛のモッツァレラや、トマト味が美味しいなすのカポナータ、いいだこ、インヴォルティーニとは詰め物の意味だそう。カリッと香ばしく美味♡ そして、ソッリーソといえばカルパッチョ。 この日の合わせはピオーネでした！なるほどぶどうと合わせるかぁ❣️また新しい組み合わせに出会えて感動✨✨✨ 続いては包み揚げのピッツァ。 サイズが小さいので2つ頼んでシェアしました。 薄くて軽いピザ生地の中に、ゴルゴンゾーラがたっぷりと。 美味しい♬ ここで、お酒飲める3人は泡をボトルでいただきます。 パスタは、ポルチーニ茸の自家製マルタリアーティ。ひし形の平打ちショートパスタです。 こちらでは珍しい自家製パスタをいただけるのも楽しみのひとつ。 クリーミーで濃厚なソースとポルチーニの香りをまとったパスタ、めちゃめちゃ美味しかったです！ メインはやっぱり牛だよね？という事で、十勝和牛（黒毛和種）ウチモモオーブン焼きを。 しっとり柔らかい赤身のウチモモ肉に秋らしくカボチャを添えて。 あ〜幸せすぎて、赤ワインをグラスで追加注文してしまいました（笑） デザートはカスタードプリン、ソルベ（写真撮り忘れた）私とNYの友は、トルタ　ノッチョーラを。ヘーゼルナッツのケーキで、小麦粉不使用です。ナッツが香ばしく、甘さ控えめでホロホロと口の中で解ける感じが良いですね〜❗️ 今回も完璧な美味しさで皆大満足♬ また行かねば。 店主、いつも美味しいお料理をありがとうございます❣️ また伺いますね✨✨✨ ご馳走様でした♬

すすきのに行くのは未だ憚られますが、そろそろご近所はいいかな？と、心友と久しぶりに大好きなお店でディナー。 『バールソッリーソ』 まずはビールで乾杯！ ここではまずカルパッチョと決めてます。 この日は真鯛とラフランスのカルパッチョ。 以前も食べた組み合わせですが、脂ののった真鯛に程よく熟して食感もよいラフランスが良いバランス。シンプルだけどオリーブオイルの魔法をかけるだけで、素晴らしい前菜になります。 続いて白にチェンジで、イタリア産サラミ盛り合わせを。 1番大きいサラミがフェンネル入り、真ん中がトリュフ入り、オレンジがかったのがピリ辛バージョン。それぞれに美味しかったですが、フェンネル入りが秀逸でした。 続いて赤にチェンジで、メインの肉料理。 私も友も牛肉大好きなので、NZ産牛カイノミ　アンチョビバター添えを。 中が程よくレアで柔らかい牛肉に、クリーミーなアンチョビバターがめっちゃ合う❣️ 付け合わせのケールのほのかな苦味も良し。 もー美味しすぎてたまりません❤️ 赤をおかわりして、〆はパスタ。 ホタテとカラスミ　自家製タリオリーニ。 カラスミのパスタがメニューにあると、頼まずにはいられません。 カラスミの塩気とプチプチ感、ホタテの甘みが平打ちパスタに絡み、完璧な美味さでした♬ あー至福✨✨✨ シェフ、いつも素晴らしいお料理をありがとうございます❣️ ご馳走様でした‼️